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单选题
以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）
A

变质的鱼肉

B

制作不当的腌肉、肴肉

C

霉变的花生

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考题 由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于( )。
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考题 下列食品中易引起亚硝酸盐食物中毒的是______。 A.腐烂的蔬菜B.未腌透的咸菜C.腌肉制品D.咸鱼
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考题 以下易引起感染型食物中毒的是 A、副溶血性弧菌B、葡萄球菌C、肉毒梭菌D、霉变甘蔗E、镰刀菌
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考题 以下哪种细菌易引起感染型食物中毒(　　)。A.肉毒梭菌 B.镰刀菌 C.葡萄球菌 D.霉变甘蔗 E.副溶血性弧菌
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考题 食物中毒患者血清凝集价明显升高是判定（　　）引起食物中毒的有力证据。 A.霉变甘蔗 B.大肠杆菌 C.寄生虫 D.亚硝酸盐
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考题 使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）A食盐B味精C亚硝酸盐D白砂糖
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考题 以下易引起感染性食物中毒的是（）。A、副溶血性弧菌B、葡萄球菌C、肉毒梭菌D、霉变甘蔗E、镰刀菌
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考题 引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A、不新鲜的蔬菜B、腌菜C、苦井水D、卤肉E、腌肉
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考题 以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A、变质的鱼肉B、制作不当的腌肉、肴肉C、霉变的花生
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考题 霉变的玉米所含的（）也可引起人类食物中毒，甚至死亡。A、亚硝酸盐B、组胺C、黄曲霉毒素D、氢氰酸
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考题 以下属于化学性食物中毒的是（）。A、农药引起的食物中毒B、瘦肉精引起的食物中毒C、矿物油引起的食物中毒D、亚硝酸盐引起的食物中毒
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考题 由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。 A、有毒动、植物性食物中毒B、化学性食物中毒C、真菌毒素和霉变食物中毒D、细菌性食物中毒
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考题 最常见的食物中毒是（）A、河豚鱼中毒B、有机磷中毒C、细菌性食物中毒D、霉变食品中毒E、亚硝酸盐食物中毒
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考题 以下哪种细菌易引起感染型食物中毒（）。A、霉变甘蔗B、副溶血性弧菌C、肉毒梭菌D、葡萄球菌E、镰刀菌
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考题 配伍题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）|引起副溶血性弧菌食物中毒的食品主要是（）|引起沙门菌属食物中毒的食品主要是（）|引起黄曲霉毒素食物中毒的是（）A肉、禽、蛋、奶等动物性食品B海产品及盐渍食品C玉米、花生仁D蔬菜E肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 多选题引起亚硝酸盐食物中毒的原因有（）。A误将亚硝酸盐当食盐用B吃腐烂变质蔬菜C吃变质腌菜D吃苦井水
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考题 配伍题引起沙门菌食物中毒的常见食品是（　）|引起葡萄球菌食物中毒的常见食品是（　）|引起肉毒杆菌食物中毒的常见食品是（　）|引起副溶血性弧菌食物中毒的常见食品是（　）A动物内脏、肉类、蛋品B咸菜、咸鱼、腌肉C淀粉食品、奶制品D罐头食品、面浆E油脂类食品
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考题 单选题以下易引起感染性食物中毒的是（）A 副溶血性弧菌B 葡萄球菌C 肉毒梭菌D 霉变甘蔗E 镰刀菌
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考题 单选题最常见的食物中毒是（）A 河豚鱼中毒B 有机磷中毒C 细菌性食物中毒D 霉变食品中毒E 亚硝酸盐食物中毒
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考题 单选题使用不当，可以引起人员食物中毒的物质是哪种（）A 食盐B 味精C 亚硝酸盐D 白砂糖
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考题 单选题以下哪种食品不是禁止采购和经营的食品，但加工不当可能引起食物中毒？（）A 四季豆B 野蘑菇C 河豚鱼干
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考题 单选题由吃霉变甘蔗、霉变花生而引起的食物中毒属于（）。A 有毒动、植物性食物中毒B 化学性食物中毒C 真菌毒素和霉变食物中毒D 细菌性食物中毒
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考题 单选题可引起亚硝酸盐食物中毒的是（）A 肉、禽、蛋、奶等动物性食品B 海产品及盐渍食品C 玉米、花生仁D 蔬菜E 肉、禽、蛋、奶等动物性食品和鱼、虾、蟹、贝等海产品
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考题 单选题以下易引起感染型食物中毒的是（）A 副溶血性弧菌B 葡萄球菌C 肉毒梭菌D 霉变甘蔗E 镰刀菌
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考题 多选题亚硝酸盐食物中毒的来源包括（　　）。A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D腌肉E卤肉
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考题 单选题以下哪种细菌易引起感染型食物中毒？（　　）A 霉变甘蔗B 副溶血性弧菌C 肉毒梭菌D 葡萄球菌E 镰刀菌
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考题 多选题引起亚硝酸盐食物中毒的物质有（）A不新鲜的蔬菜B腌菜C苦井水D卤肉E腌肉
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考题 单选题以下哪种食物最可能引起亚硝酸盐食物中毒？（）A 变质的鱼肉B 制作不当的腌肉、肴肉C 霉变的花生
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