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案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。

此题为判断题(对，错)。

参考答案

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考题 刀具应放置在一定的地方，下列中放置刀具正确的是（）A、放在水中B、放在料盆中C、放在案板上D、放在案板下
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考题 案板、面杖应每隔一定时间要彻底消毒一次。
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考题 制作澄粉面坯的工艺是：按比例将澄粉倒入（）锅中，用面杖搅匀，放在抹过油的案板上晾凉，揉至光滑即成。A、冷水B、凉水C、温水D、沸水
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考题 定期检查是列入计划，每隔一定时间进行一次的检查。
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