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9、甜点在阿拉伯地区享有重要的地位,阿拉伯人喜爱甜点,走亲访友时最受欢迎的礼物也是甜点。


参考答案和解析
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考题 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。此题为判断题(对,错)。

考题 西式宴会套餐最基本的准则是( )。A.每盘甜点的质量和装盘方法都相同B.每盘甜点的量少而精美C.每盘甜点的造型和风格都相同D.每盘甜点要突出其风格

考题 果冻属于西式面点中()的一种,它不含乳及脂肪。A.热制甜点B.冷冻甜点C.烫制甜点D.冰激凌

考题 大型展览会甜点装盘时,( )应和使用的餐具和谐。A.甜点和种类和形状B.甜点的种类和色泽C.甜点的风格和特点D.甜点的形状和色泽

考题 在送礼物时应注意,阿拉伯人忌讳大肉,酒,左手与人握手,忌送玩具。()

考题 重要宴会的甜点盘一般多选用银制的圆盘。()

考题 木司属于( )的一类。A.冷冻甜点B.冷藏甜点C.热甜点D.小茶点

考题 西餐宴会的上菜顺序是()。A、咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点B、头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡C、咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果D、头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

考题 向阿拉伯人送礼物时,()颇为忌讳。A、玩具娃娃B、清凉油C、电池D、手表

考题 关于各国赠礼习俗,下面说法正确的有()A、在日本,礼品包装是一种精巧的艺术B、大多数美国人不喜欢老一套,追求的是新奇C、欧州人一般不当着客人面打开礼物的包装D、第一次和阿拉伯人见面时不要送礼,避免行贿之嫌E、法国人最受欢迎的礼物是书

考题 木司属于()的一类。A、冷冻甜点B、冷藏甜点C、热甜点D、小茶点

考题 大型展览会甜点装盘时,()应和使用的餐具和谐。A、甜点和种类和形状B、甜点的种类和色泽C、甜点的风格和特点D、甜点的形状和色泽

考题 小型酒会甜点码放时要在每一块小甜点下面加一纸杯。

考题 餐厅零点甜点的装盘方法,可根据()、甜点的性质来确定。A、餐厅的风格B、餐厅的定位C、甜点的色彩D、甜点的形式

考题 风味餐厅自助餐甜点装盘时,餐盘的特点要能突出()的风格特点。A、餐厅布局B、甜点C、餐厅档次D、装饰物

考题 大型展览会甜点装盘可以采用各种夸张、抽象、对比等方式,用来达到()的效果。A、突出甜点的特色B、突出甜点的风格C、突出个性D、突出主题

考题 小型酒会甜点码放时,往往会()。A、在每一块甜点下面加一纸杯B、在每一个盘边放一把取点心的用具C、在每一块甜点下面加一张彩纸D、在每一块甜点上撒点糖粉

考题 重要宴会的甜点装盘一般除甜点外,都有()的码放。A、配料B、汁类C、装饰品D、餐叉

考题 西式宴会套餐最基本的准则是()。A、每盘甜点的质量和装盘方法都相同B、每盘甜点的量少而精美C、每盘甜点的造型和风格都相同D、每盘甜点要突出其风格

考题 西餐菜肴上菜的一般顺序为()。A、开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B、开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C、主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D、色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

考题 西餐服务程序大体是()A、餐前小吃—汤类—色拉—主菜—水果—甜点B、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—水果—甜点C、餐前小吃—色拉—汤类—主菜—甜点—水果D、餐前小吃—汤类—色拉—甜点—主菜—水果

考题 英国人不喜爱的食品是()。A、蛋品B、用动物内脏做成的菜肴C、野味食品D、甜点心

考题 在服务奶酪时应为客人配上()。A、小刀、小叉B、大刀、大叉C、鱼刀、鱼叉D、甜点刀、甜点叉

考题 西餐正餐的上菜顺序正确的是()。A、开胃头盘—汤—色拉—主菜—甜点—咖啡或茶B、开胃头盘—色拉—汤—主菜—甜点—咖啡或茶C、开胃头盘—汤—色拉—甜点—主菜—咖啡或茶D、开胃头盘—汤—色拉—咖啡或茶—甜点—主菜

考题 单选题西餐菜肴上菜的一般顺序为()。A 开胃菜-汤-色拉-主菜-甜点-水果B 开胃菜-色拉-汤-主菜-甜点-水果C 主菜-汤-色拉-开胃菜-甜点-水果D 色拉-汤-主菜-甜点-开胃菜-水果

考题 单选题西餐宴会的上菜顺序是()。A 咖啡、汤、头盘、主菜、水果、甜点B 头盘、主菜、汤、水果、甜点、咖啡C 咖啡、头盘、汤、主菜、甜点、水果D 头盘、汤、主菜、甜点、水果、咖啡

考题 多选题关于各国赠礼习俗,下面说法正确的有()A在日本,礼品包装是一种精巧的艺术B大多数美国人不喜欢老一套,追求的是新奇C欧州人一般不当着客人面打开礼物的包装D第一次和阿拉伯人见面时不要送礼,避免行贿之嫌E法国人最受欢迎的礼物是书

考题 单选题英国人不喜爱的食品是()。A 蛋品B 用动物内脏做成的菜肴C 野味食品D 甜点心