考题
下列乳制品中属于乳品冷饮料的是。()
A.花生奶B.调制酸奶C.冰激凌D.豆奶
考题
常见的发酵食品有
A、豆腐B、葡萄酒C、饴糖D、豆奶E、乳酪
考题
以下哪种食物有“人造乳”之称( )。A.牛奶B.豆奶C.酸奶D.酸酸乳
考题
每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.49，则5009该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g(每百克黄豆中蛋白质的含量为35.19)。
考题
每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4 g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1 g）。A.630
B.260
C.420
D.390
考题
某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2．0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为A.15.5%
B.19.5%
C.12.5%
D.17.5%
E.10.5%
考题
豆奶中皂甙、黄酮具有下列哪些保健作用（）A、降血脂B、降糖C、降胆固醇D、抗衰老
考题
需要强化赖氨酸的食品有（）。A、大米B、玉米C、小麦粉D、豆奶粉
考题
某单位一群人外出旅行喝了所住招待所的豆奶腹泻，当地卫生防疫站从同批豆奶中分离出EPEC，从而确定该批豆奶是（）A、传染源B、传播媒介C、传播途径D、传染链E、污染源
考题
以下哪种食物有“人造乳”之称（）.A、牛奶B、豆奶C、酸奶D、酸酸乳
考题
某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2．0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）A、10.5%B、12.5%C、15.5%D、17.5%E、19.5%
考题
豆奶出现变质菌落总数超标原因主要为配料或包装污染而致。
考题
胶体磨适合于加工生产的产品是（）。A、牦牛壮骨粉B、膨化食品C、水泥D、豆奶
考题
下列饮料中，铝制易拉罐适合用于（）的灌装。A、可乐B、豆奶C、纯果汁D、D、B和C
考题
老年人的饮食应以什么为主（）A、谷类B、豆奶类C、蔬菜类D、肉类
考题
用鲜乳加工制成的饮料有可可奶、淡奶咖啡、豆奶饮料、（）
考题
用鲜乳加工制成的各种饮料有（）A、鲜奶饮料B、可可奶C、淡奶咖啡D、豆奶饮料
考题
单选题每百克某品牌豆奶粉的蛋白质含量为27.4g，则500 g该豆奶粉折合成大豆的量是（ ）g（每百克黄豆中蛋白质的含量为35.1g）。A
630B
260C
420D
390
考题
单选题某卫检中心，通过凯氏定氮法测得送检豆奶粉每100g中含氮为2.0g，则该豆奶粉中粗蛋白含量为（）A
10.5%B
12.5%C
15.5%D
17.5%E
19.5%
考题
单选题下列食物中不能与牛奶进行食物交换的是（）A
酸奶B
奶酪C
豆奶D
奶粉
考题
单选题某单位一群人外出旅行喝了所住招待所的豆奶腹泻，当地卫生防疫站从同批豆奶中分离出EPEC，从而确定该批豆奶是（）A
传染源B
传播媒介C
传播途径D
传染链E
污染源
考题
单选题下列乳制品中属于乳品冷饮料的是（）。A
豆奶B
花生奶C
调配酸奶D
冰淇淋