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食品工程原理课程是食品类专业的一门重要的专业课程。
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考题
在食品工程原理课程中，注意介绍处理工程问题的方法，如（）等，要认识到只有掌握了方法，才能去解决食品工程的技术问题。A、数学模型法B、物理方程法C、因次分析法D、经验公式法E、经验和半经验模型法
考题
填空题食品加工技术是指应用化学、物理学、生物学、微生物学和食品工程原理等各方面的基础知识、研究食品（）利用、原辅材料选择、（）加工、包装、运输以及上述因素对食品质量（）、营养价值、安全性等方面的影响的一门科学。
考题
多选题在食品工程原理课程中，注意介绍处理工程问题的方法，如（）等，要认识到只有掌握了方法，才能去解决食品工程的技术问题。A数学模型法B物理方程法C因次分析法D经验公式法E经验和半经验模型法
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