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【单选题】在炉上烤又叫（)。

A．明炉烤

B．暗炉烤

C．泥烤

D．微波炉烤

参考答案和解析
加热设备
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考题 面烤法是在( )基础上的演进。A.泥烤法B.明炉烤C.暗炉烤D.铁板烤
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考题 根据烤的方式不同,可将烤分为( )等。 A.果木烤、泥巴烤B.泥巴烤、串烤C.炭火烤、果木烤D.电烤、微波烤
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考题 明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。此题为判断题(对，错)。
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考题 干湿球温度计挂在烤房火炉上方，将导致其读数偏高。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列玻璃仪器使用方法不正确的是()。A.烧杯直接放在电炉上加热B.试管直接在酒精灯上烤C.坩埚直接放在电炉上加热D.蒸发皿放上石棉网在电炉上加热
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考题 防止脑组织石蜡切片烤片时产生气泡的最佳方法是在切片捞起后A、待完全晾干再烤片B、用酒精灯直接烤片C、入微波炉立即高温烤片D、立即入烤箱烤片E、立即放在烤片台上烤片
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考题 为防止汽包壁温差超限，在锅炉上水时应严格控制A.为防止汽包壁温差超限，在锅炉上水时应严格控制B.上水时间C.上水压力
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考题 经过复烤后叶片，在叶烤机尾水份标准偏差应≤（）。
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考题 烤又叫烘、炕，是用烘烤炉内热空气的传热使面坯成熟的一种方法。
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考题 明炉烤一般是敞口的火炉或火盆，炉上置有铁架，烤时需将原料用烤叉叉好或放在烤盘内，再搁铁架上反复烤制。
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考题 干熄炉上料位计设置在预存段上部，下料位计设置在冷却段中部。
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考题 气流下降式烤房的主要结构特点之一是（）A、火管位于烤房地面B、火管位于烤房一面墙上C、火管在烤房顶部D、火管位于任意位置
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考题 干湿球温度计挂在烤房火炉上方，将导致其读数偏高。
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考题 在加热炉上常用仪表有哪些？
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考题 硅砖在加热炉上用在何处？
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考题 天然矿中含有（）的矿物，在高炉上部加热时，（）而使矿石爆裂，影响高炉上部的透气性。
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考题 在锅炉上方检修的作业人员容易造成哪些伤害？
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考题 在锅炉上方进行检修作业时严禁什么？
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考题 面烤法是在（）基础上的演进。A、泥烤法；B、明炉烤；C、暗炉烤；D、铁板烤
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考题 烤乳猪在批量生产时，可用油炸的方法代替烤，提高生产速度。
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考题 填写出下列现象的热传递方式：物体在火炉旁被烤热：（）；一壶冷水放在火炉上被烧开：（）；用铁条一端通火时，另一端变热：（）。
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考题 在立式锅炉上布置水管或烟管，是为了增加受热面。
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考题 （）在终南山上，杨过在吃什么东西时，洪凌波正好经过？A、烤兔肉B、桃子C、野果D、烤玉米
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考题 在锅炉上实现低氧燃烧应具备哪些条件？
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考题 单选题冬季某日，爆炸工甲误认为一个装有雷管的铝盒是他同事的饭盒，把它放在炉上烤，以致发生爆炸事故。甲对爆炸事故的发生在主观方面是（）A 间接故意B 疏忽大意的过失C 过于自信的过失D 意外事件
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考题 单选题在柔性塑料上烤漆，其成本会比在金属薄板表面烤漆的费用：（）。A 增加5%～10%。B 减少5%～10%。C 相等。
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考题 单选题熏烤食物具有致癌性，是因为食物在熏烤时会产生以下哪种物质？（）A 苯B 甲醛C 苯并芘
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考题 填空题填写出下列现象的热传递方式：物体在火炉旁被烤热：（）；一壶冷水放在火炉上被烧开：（）；用铁条一端通火时，另一端变热：（）。
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