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加入鲜奶油放在咖啡顶端,奶油的厚度以2cm为最佳。


参考答案和解析
错误
更多 “加入鲜奶油放在咖啡顶端,奶油的厚度以2cm为最佳。” 相关考题
考题 存放打发后的鲜奶油的最佳温度是-5~-10℃。() 此题为判断题(对,错)。

考题 鲜奶油打发的最佳温度,夏天()℃,冬天()℃。

考题 制作填馅鸡腿的少司耍加入干白葡萄酒、鸡汤()再加鲜奶油。A.加入盐B.加入柠檬汁C.加入奶酪D.煮去水分

考题 夏天鲜奶油打发过程,应该如何操作,效果最佳?

考题 在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。 A.奶油酱B.奶油胶冻C.黄油酱D.奶油少司

考题 在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。 A.要猛B.要慢C.不要过猛D.不要均匀

考题 鲜奶油应在4.5℃左右的温度( )效果最佳。。A.调制B.制作C.搅打D.成熟

考题 新鲜奶油

考题 在打发鲜奶油若需要添加细砂糖时,在下列哪一种阶段下加入较适宜()A、搅拌开始时B、鲜奶油即将凝固时C、鲜奶油体膨胀两倍时D、搅拌终了前

考题 鲜奶油可分为单奶油()、双奶油()、起沫奶油()三种。

考题 由于鲜奶油的()不同,鲜奶油通常有轻质奶油和重质奶油。A、比重B、含脂率C、蛋白质量D、水分

考题 在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力()。A、要猛B、要慢C、不要过猛D、不要均匀

考题 使用鲜奶油打发为鲜奶油蛋糕的霜饰材料,最好在低温下打发并在低温下装饰较佳。

考题 鲜奶油应在4.5℃左右的温度()效果最佳。。A、调制B、制作C、搅打D、成熟

考题 一般慕斯(mousse)西点的制作,由下列何种原料组合而成()A、鸡蛋、玉米淀粉以果汁B、蛋黄、果胶及果汁C、鲜奶油、蛋白及果汁D、鲜奶油、吉利丁(gelatinE.及果汁

考题 在奶油胶冻加入鲜奶油搅拌时,用力不要太快或过猛。

考题 适宜新鲜奶油保存的最佳环境温度是()。A、-4℃~-6℃B、4℃~6℃C、10℃~15℃D、4℃~20℃

考题 在使用鲜奶油裱型时,要掌握好鲜奶油的溶化温度,并在操作时力求精细。

考题 瑞士面团煮制成熟,晾凉后加入鲜奶油搅拌均匀即可。

考题 制作东方式炒饭时,蒸熟的米饭应加入鲜奶油搅拌均匀。

考题 在()完全降至室温时,才可加入鲜奶油。A、奶油酱B、奶油胶冻C、黄油酱D、奶油少司

考题 制作填馅鸡腿的少司要加入干白葡萄酒、鸡汤()再加鲜奶油。A、加入盐B、加入柠檬汁C、加入奶酪D、煮去水分

考题 下列西餐早餐水果中,食用时需要加入鲜奶油的是()。A、葡萄柚B、草莓C、香蕉D、苹果

考题 酸性奶油无新鲜奶油芳香味浓。()

考题 冲泡咖啡通常是使用含脂肪量()的鲜奶油。A、10~25%B、25~35%C、35~45%D、45~55

考题 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯,其杯壁上的两条线将杯体分为三份,从下至上依次盛装()。A、鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌B、热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌C、爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油D、爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡

考题 爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡专用杯,从下到上第一道线内是爱尔兰威士忌,二线内为热咖啡,二线上倒入()。A、白兰地B、鲜奶油C、柠檬汁D、奶昔

考题 单选题爱尔兰咖啡杯是调制爱尔兰咖啡的专用杯,其杯壁上的两条线将杯体分为三份,从下至上依次盛装()。A 鲜奶油、热咖啡、爱尔兰威士忌B 热咖啡、鲜奶油、爱尔兰威士忌C 爱尔兰威士忌、热咖啡、鲜奶油D 爱尔兰威士忌、新奶油、热咖啡