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5、冲泡白牡丹属于＿＿＿。

A．绿茶

B．红茶

C．乌龙茶

D．白茶

参考答案和解析
C
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考题 下列茶中属于白茶的是( )。A．白毫银针B．君山银针C．白牡丹D．北港毛尖
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考题 黄茶冲泡时，君山银针经冲泡大约()后，就可以品饮了。A.3分钟B.5分钟C.8分钟D.10分钟
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考题 花茶双杯审评一次冲泡法:同一茶样取二分,每份3g,置于( )杯中,两杯同时冲泡,冲泡时间为5分钟。 A、150mlB、50mlC、200m1D、250m1
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考题 双杯审评一次冲泡法即两杯同时冲泡,冲泡时间为( )分钟。 A、3B、5C、10D、20
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考题 绿茶审评的冲泡用量是（）。A、5gB、4gC、3gD、1g
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考题 下列各茶品中属于黄茶类的是（）。A、铁观音B、大红袍C、君山银针D、白牡丹E、六堡茶
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考题 冷饮法是用冷水冲泡茶叶或待沸水冲泡茶冷却或在冲泡好的茶饮中加冰的饮用方法。
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考题 （）不属于绿茶的特点。A、香高B、味醇C、不耐冲泡
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考题 乌龙茶审评，冲泡时间为（）。A、2minB、3-5minC、5minD、7min
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考题 审评时，茯砖冲泡时间为（）。A、3minB、5minC、7minD、10min
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考题 茉莉花茶审评时可采用二次冲泡，（）。第一次冲泡着重鉴定鲜灵度；第二次冲泡，着重鉴定浓度A、2分钟/3分钟B、2分钟/5分钟C、3分钟/4分钟D、3分钟/5分钟
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考题 采用福建省乌龙茶的审评方法，开汤冲泡的次数为3—5次，第二次冲泡的时间为（）。A、2minB、3minC、4minD、5min
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考题 普洱茶冲泡时间为什么不宜长？（）A、长时间冲泡会对冲泡茶具造成损伤B、冲泡较长时间普洱茶含有的茶多酚等物质可能氧化变性变质​C、长时间冲泡有损与普洱茶的色香味D、长时间冲泡可能产生有害物质
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考题 以下属于白茶的有（）A、白毫银针B、白牡丹C、君山银针D、寿眉
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考题 冲煮咖啡的方法有（）A、滤纸式冲泡法B、滤布式冲泡法C、法式滤壶冲泡法D、虹吸式冲煮法
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考题 白牡丹产于福建政和、建阳、松溪、福鼎等县。
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考题 茶叶冲泡程序中，（）不属于冲泡技巧的三个基本要素。A、茶叶的用量B、泡茶的水温C、投茶方式D、浸泡时间
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考题 （）香气清鲜，汤色浅黄，滋味甜爽，冲泡后芽叶三上三下，如群笋出土，极为美观。A、霍山黄芽B、君山银针C、白牡丹D、白鸡冠
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考题 关于Espresso制作，下列操作正确的是（）A、制作完毕后，为保证温度不必移开冲泡手柄B、装粉夯压后置于冲泡头备用C、每次制作完毕后，都应清洗冲泡头D、将冲泡手柄从冲泡头中取出后直接填粉
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考题 被称为杭州“双绝”的是指（　）A、趵突泉水冲泡西湖龙井茶B、虎跑泉水冲泡碧螺春茶C、趵突泉水冲泡碧螺春茶D、虎跑泉水冲泡西湖龙井茶
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考题 单选题（）不属于绿茶的特点。A 香高B 味醇C 不耐冲泡
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考题 单选题普洱茶的冲泡技法为：（）A 洗茶冲泡浸泡观色闻香品茶B 高冲法冲泡静置3分钟品茶C 赏茶、洁具、擦干杯中水味冲泡至1/2处品茶D 温壶置茶冲泡斟茶
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考题 多选题以下属于白茶的有（）A白毫银针B白牡丹C君山银针D寿眉
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考题 单选题下面哪种茶不属于白茶（）A 白牡丹B 寿眉C 凤凰水仙
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考题 多选题下列中国名茶属于白茶的有( )。A君山银针B白毫银针C白牡丹D武夷岩茶E凤凰单枞
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考题 多选题下列属于半发酵茶的是（　　）。A白牡丹B云南滇红C铁观音D黄山毛尖
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考题 单选题被称为杭州“双绝”的是指（　）A 趵突泉水冲泡西湖龙井茶B 虎跑泉水冲泡碧螺春茶C 趵突泉水冲泡碧螺春茶D 虎跑泉水冲泡西湖龙井茶
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考题 多选题属于不发酵、不揉捻的茶有：（）。A君山银针B白毫银针C白牡丹D水仙E金尖
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