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【单选题】《鱼盘》的导演是

A.虞哲光

B.靳夕

C.方润南


参考答案和解析
ABD
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考题 西餐摆放()时,盘边距桌边1.5cm。 A、沙拉盘B、面包盘C、鱼盘D、展示盘

考题 制作一道“干烧鳜鱼”要配()。A、平盘B、鱼盘C、窝盘D、品锅

考题 面点装盘时的构图,大多以( )为构思场所,以点为核心。A.长盘B.异形盘C.鱼盘D.圆盘

考题 有些导演留大胡子,因此,有些留大胡子的人是大嗓门。为使上述推理成立,以下必须要补充的前提是( ) A、有些导演是大嗓门 B、所有大嗓门的人都是导演 C、所有导演都是大嗓门 D、有些大嗓门的不是导演 E、有些导演不是大嗓门

考题 导演实施计划,是导演人员拟制的指导演习的工作计划。

考题 《樱桃的滋味》的导演是(),《小鞋子》的导演是()。

考题 电影《一九四二》的导演是哪位大陆著名导演?

考题 什么是导演?导演的工作都是什么?

考题 蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之间有空隙,蒸气能在鱼体周围产生对流作用,加快鱼成熟。

考题 使“有些导演留大胡子,因此有些留大胡子的人是大嗓门”成立的前提是哪个?()A、所有的导演都是大嗓门B、有些导演是大嗓门C、所有大嗓门的人都是导演D、有些大嗓门不是导演

考题 中国香港是世界三大电影制作基地之一,在国际上有知名度的导演有《花样年华》导演()、《香港制造》导演陈果、《大事件》的导演()、《阮玲玉》的导演()、《黄飞鸿》的导演徐克、《英雄本色》的导演吴宇森等。

考题 一盘菜软炒生鱼片需用生鱼片100克,菜软150克。如果生鱼起肉的净料率是50%,菜芯剪成菜软净料率是25%,5盘同样的菜品至少需要生鱼(),菜芯()。

考题 一盘炒鱼片需用鱼肉l00克,如果生鱼肉的净料率是50%,6盘同样的菜品至少需要购买生鱼1.2千克。

考题 西餐的正餐食用龙虾时,需要搭配龙虾叉使用的餐刀是()。A、正餐刀B、头盘刀C、鱼刀D、甜品刀

考题 关于录像节目后期编辑合成的表述错误的是()。A、导演、编辑、演员要先看素材,正式编辑B、可安排节奏的起伏,但要准确、自然、流畅,以增强感染力C、用字幕机把歌曲名、导演等打在片头、片尾D、多首编排即成母带(盘),通过三审后,即可批量复制

考题 盛装小吃、点心的盘应选择()。A、斗盘B、鱼盘C、平盘D、腰圆盘

考题 整鱼拆骨需准备()两个,餐刀、服务叉、服务匙各一把。A、服务盘B、腰盘C、鱼盆D、骨盘

考题 单选题西餐的正餐食用龙虾时,需要搭配龙虾叉使用的餐刀是()。A 正餐刀B 头盘刀C 鱼刀D 甜品刀

考题 判断题导演实施计划,是导演人员拟制的指导演习的工作计划。A 对B 错

考题 单选题制冷剂在组成管架的蒸发管内蒸发,因而在管架之间形成了低温,鱼盘置在管架上,通过鱼盘与蒸发管组的接触换热,以及鱼与管架间冷却空气的对流换热,使鱼体热量散失。该冻结法称()。A 简接接触冻结B 盐水浸渍冻结C 隧道式送风冻结D 管架式鼓风冻结

考题 单选题《林家铺子》是由著名导演()导演的。A 水华B 郑君里C 崔嵬D 费穆

考题 单选题导演过《绳索》的大导演希区柯克是()人。A 美国B 苏联C 意大利D 法国

考题 单选题关于录像节目后期编辑合成的表述错误的是()。A 导演、编辑、演员要先看素材,正式编辑B 可安排节奏的起伏,但要准确、自然、流畅,以增强感染力C 用字幕机把歌曲名、导演等打在片头、片尾D 多首编排即成母带(盘),通过三审后,即可批量复制

考题 单选题有些导演留大胡子,因此,有些留大胡子的人是大嗓门。为使上述推理成立,必须补充以下哪项作为前提。()A 有些导演是大嗓门B 所有大嗓门的人都是导演C 所有导演都是大嗓门D 有些大嗓门的不是导演

考题 判断题蒸鱼时,可在鱼身下垫两根葱,这样鱼与盘之间有空隙,蒸气能在鱼体周围产生对流作用,加快鱼成熟。A 对B 错

考题 填空题中国香港是世界三大电影制作基地之一,在国际上有知名度的导演有《花样年华》导演()、《香港制造》导演陈果、《大事件》的导演()、《阮玲玉》的导演()、《黄飞鸿》的导演徐克、《英雄本色》的导演吴宇森等。

考题 单选题吃怀石料理首先端上来的是()。A 煮鱼糕B 一个食盘C 锅巴汤和咸菜D 烤鱼

考题 单选题影片《林家铺子》的导演是著名电影导演()A 水华B 汤晓丹C 崔嵬D 郑君里