考题
冰激凌和雪糕的关键区别在于。()
A.冰激凌吃起来比雪糕柔滑细腻B.冰激凌的凝冻温度低于雪糕C.冰激凌的外包装比雪糕精美D.冰激凌的总干物质含量高于雪糕
考题
把普通话的“冰淇淋”说成“雪糕”，这是()。A、广府方言的说法B、潮汕方言的说法C、客家方言的说法D、雷州话的说法
考题
一冷饮摊订购了125盒冰淇淋和125根雪糕，共花了200元。如果每盒冰淇淋的价格是1元，问每根雪糕多少钱?（ ）A.0.6元B.0.5元C.0.7元D.0.4元
考题
以奶油为主要原料的冷饮品是( )A、雪糕B、冰淇淋C、奶茶D、刨冰
考题
内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业，年产冷饮产品（）万多吨。
考题
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A、保型性B、膨胀率C、适口性D、脂肪含量
考题
雪糕加工工艺关键控制环节：（）、（）、（）。
考题
冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。
考题
牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A、酸奶B、冰淇淋C、雪糕D、奶粉
考题
冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）
考题
填空题内蒙古伊利集团是全国最大的冰淇淋、雪糕生产企业，年产冷饮产品（）万多吨。
考题
填空题冰淇淋的种类很多，按冰淇淋中脂肪含量，可分为（）冰淇淋、（）冰淇淋，（）冰淇淋。按硬度分有（）冰淇淋和（）冰淇淋。
考题
单选题冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。A
保型性B
膨胀率C
适口性D
脂肪含量
考题
判断题冰淇淋、冰砖和雪糕的装载应留有通风道。A
对B
错
考题
单选题冰淇淋和雪糕的关键区别在于（）A
冰淇淋的凝冻温度低于雪糕B
冰淇淋吃起来比雪糕柔滑细腻C
冰淇淋的外包装比雪糕精美D
冰淇淋的总干物质含量高于雪糕
考题
问答题冰淇淋浇模花色雪糕机的构造及其功能是什么？
考题
判断题冰淇淋和雪糕的加工原料相同，生产工艺差别很大。（）A
对B
错
考题
填空题雪糕加工工艺关键控制环节：（）、（）、（）。
考题
单选题以奶油为主要原料的冷饮品是（）A
雪糕B
冰淇淋C
奶茶D
刨冰
考题
单选题15世纪中叶，法国宫廷进餐时开始使用刀叉，餐宴也不再只限男性的参与，此外（）等新口味也出现在餐桌上。A
冰淇淋B
雪糕C
奶油D
巧克力
考题
单选题泛化与心境的根本区别在于（）。A
心境是持续的，泛化是暂时的B
心境的关键在于持续，泛化的关键在于诱发C
心境是外在的，泛化是内在的D
心境的关键在于保持，泛化的关键在于维持
考题
单选题牛乳中加入抗生素，对生产（）影响大。A
酸奶B
冰淇淋C
雪糕D
奶粉
考题
填空题冰淇淋的（）指标，反映了冰淇淋的松软程度，也是与雪糕、冰棍的主要区别。