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【判断题】牛乳挤出后，可以不用加热，直接饮用。（）

A．Y.是

B．N.否

参考答案和解析
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考题 以无菌操作挤出来的牛乳是无菌的，可以直接饮用。此题为判断题(对，错)。
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考题 挤出机结构中,与挤出工艺直接有关的结构是()。 A.传动装置B.加料装置C.加热装置D.螺杆
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考题 适量饮用黑咖啡可以增加热能消耗，达到减脂的效果。此题为判断题(对，错)。
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考题 钎焊进行时,由于考虑母材的加热变形,可以不用对母材加热。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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考题 挤出机结构中，与挤出工艺直接有关的结构是（）。A、传动装置B、加料装置C、加热装置D、螺杆
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考题 牛乳极易吸附外界的各种气味，所以刚挤出的牛乳放在牛舍过久会带有牛粪味和饲料味。
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考题 牛乳挤出后，在存放过程中由于微生物分解乳糖而产生的酸度称为（）
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考题 学生奶是灭菌牛奶，不需加热，可直接饮用。
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考题 鉴定牛乳的气味为（）。A、直接嗅B、稀释后嗅C、摇动中嗅D、将乳加热后嗅
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考题 生活用热水包括洗浴、饮食加工等使用的热水，下面（）可以直接用作生活用水A、升温后的冷却水B、利用废气直接加热生成的热水C、地热热水D、用符合《生活饮用水卫生标准》的水间接加热生成的热水
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考题 刚挤出来的牛奶可以直接饮用。
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考题 冷藏的食品不用加热也可以直接食用。
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考题 牛乳刚挤出后，比重会发生暂时性的增高.。
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考题 消毒牛乳达到饮用安全要求，可直接饮用。
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考题 刚挤出的牛乳含气量较高，其中以（）为最多，（）最少。
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考题 巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
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考题 牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。
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考题 高温加热后，牛乳、稀奶油就（）分离。
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考题 单选题鉴定牛乳的气味为（）。A 直接嗅B 稀释后嗅C 摇动中嗅D 将乳加热后嗅
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考题 判断题冷藏的食品不用加热也可以直接食用。A 对B 错
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考题 判断题鲜牛乳经过消毒后可直接用于喂养婴儿。A 对B 错
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考题 多选题挤出机通常的加热方法包括（）。A直接加热B载热体加热C电阻加热D电感应加热
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考题 填空题巴氏杀菌乳是指以新鲜牛乳（或稀奶油、脱脂乳粉等）为原料，经净化、均质、（）、冷却、包装后，直接供消费者饮用的商品乳。
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考题 问答题加热后牛乳为什么形成乳石？
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考题 判断题牛乳加热时牛乳的无机成分不受影响。A 对B 错
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考题 判断题刚挤出来的牛奶新鲜，可以直接食用。A 对B 错
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考题 填空题消毒鲜乳又叫杀菌鲜乳，指以新鲜牛乳为原料，经过净乳、标准化、（）、杀菌后，直接供应消费者饮用的商品乳。
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