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对鱼类的营养价值正确的是
A．蛋白质含量一般为15%-25%
B．含脂肪很少，一般为1%-10%，但多脂鱼的脂肪含量高
C．脂肪多由不饱和脂肪酸（占80%）组成，熔点低
D．锌、硒较为丰富
参考答案和解析
蛋白质含量一般为15%-25%;含脂肪很少，一般为1%-10%，但多脂鱼的脂肪含量高;脂肪多由不饱和脂肪酸（占80%）组成，熔点低;含铁、锌、硒较为丰富
更多 “对鱼类的营养价值正确的是A．蛋白质含量一般为15%-25%B．含脂肪很少，一般为1%-10%，但多脂鱼的脂肪含量高C．脂肪多由不饱和脂肪酸（占80%）组成，熔点低D．锌、硒较为丰富” 相关考题
考题
下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A、鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B、鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C、鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D、海产鱼类富含碘E、鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
关于蛋白质的营养价值，下列叙述正确的有：（）A、不同的膳食蛋白质其营养价值有高低之分B、将几种营养价值较低的食物混合食用，营养价值可以提高C、优质蛋白质多指植物蛋白D、一次食用蛋白质越多，营养价值就越高
考题
温度是影响鱼类免疫应答最主要的环境因素，以下关于温度对鱼类抗体产生的影响的描述中，（）不正确A、低温能延缓鱼类免疫应答发生B、抗体生成只能在其免疫临界温度以上，低于则不能产生C、温度对鱼类抗体产生的影响主要在抗原进入后的诱导期D、低温阻止鱼类免疫应答发生
考题
请选择下列一叙述主坯营养价值正确的句子（）。A、主坯营养价值的高低取决于所用原料本身营养成分的含量和加工工艺中对营养素破坏的程度B、凡主坯本身营养丰富，其营养价值就高C、主坯营养价值的高低取决于所用原料本身的营养成分D、主坯制作工艺，只要合理操作营养价值就高
考题
单选题关于鱼类的听觉，说法不正确的是（ ）。A
只有内耳行使听觉功能B
鱼类没有特化的耳蜗C
鱼类听觉能力的差异，是因为不同鱼类对声音感受的机制不同D
鱼类的听觉很差，但骨鳔鱼类听觉灵敏
考题
单选题以下对鱼类的营养价值描述错误的是（ ）。A
鱼类蛋白质含量一般为15%～25%B
鱼类中的脂肪（油）含量变化很大C
鱼类脂肪多由不饱和脂肪酸组成（占80%），熔点低，常温下呈液态D
鱼类含铁、锌、硒较为丰富E
鱼类是维生素A和维生素C的重要来源
考题
多选题关于水产品营养价值说法正确的有（ ）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生索D的重要来源
考题
单选题下列有5种动物，即：a．金枪鱼；b．鲟鱼；c．澳洲肺鱼：d．银鲛；e．弓鳍鱼。按上述名称顺序，它们所属的正确类群依次是（）A
全骨鱼类：肉鳍鱼类：软骨硬鳞鱼类；软骨鱼类：真骨鱼类B
软骨硬鳞鱼类：软骨鱼类；全骨鱼类；肉鳍鱼类；真骨鱼类C
真骨鱼类：软骨硬鳞鱼类；肉鳍鱼类：软骨鱼类；全骨鱼类D
软骨鱼类：真骨鱼类；肉鳍鱼类；软骨硬鳞鱼类；全骨鱼类
考题
多选题下列关于水产品营养价值的说法，正确的有（）。A鱼类蛋白质含量丰富，而且为优质蛋白质B鱼类脂肪多为不饱和脂肪酸，熔点低，通常为液体，消化率可达95%左右C鱼类矿物质含量丰富，其中锌含量极为丰富D海产鱼类富含碘E鱼油和鱼肝是维生素A和维生素D的重要来源
考题
多选题蛋白质的营养价值较高的几种食物是（）A肉类B鱼类C蛋类D乳类E粮谷类F豆类G蔬菜水果
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