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以下对于酱油及酱类的特点正确的是（）

A．其营养素种类和含量与其原料有很大的关系；

B．以大豆为原料的酱蛋白质含量高；

C．以大米为主料的日本酱的碳水化合物含量可达到19%左右；

D．酱油中含有一定量的维生素B族

参考答案和解析
其营养素种类和含量与其原料有很大的关系；;以大豆为原料的酱蛋白质含量高；;以大米为主料的日本酱的碳水化合物含量可达到19%左右；;酱油中含有一定量的维生素B族
更多 “以下对于酱油及酱类的特点正确的是（）A．其营养素种类和含量与其原料有很大的关系；B．以大豆为原料的酱蛋白质含量高；C．以大米为主料的日本酱的碳水化合物含量可达到19%左右；D．酱油中含有一定量的维生素B族” 相关考题
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考题 问答题浸出法从成熟酱醅提取酱油的操作。
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