网友您好, 请在下方输入框内输入要搜索的题目:

题目内容 (请给出正确答案)

优质酱菜所用的主要调味品()。

  • A、酱油
  • B、面酱
  • C、芝麻酱
  • D、辣椒酱

参考答案

更多 “优质酱菜所用的主要调味品()。A、酱油B、面酱C、芝麻酱D、辣椒酱” 相关考题
考题 中西餐菜肴所用调味品范围基本是相同的。()

考题 调味品主要包括以下哪几种类型( )。A、发酵调味品B、酱腌菜类C、香辛料类D、复合调味品类E、盐或糖

考题 鲜菇牛肉这个菜名是以( )命名。A.主要原料和烹调方法B.主要原料和主要调味品C.所用主料和某一突出的辅料D.形容原料的形状

考题 优质酱菜所用的主要调味品()。 A.酱油B.面酱C.芝麻酱D.辣椒酱

考题 扬州酱菜历史悠久,其中,()、()、五福都是百年以上的老牌酱菜。

考题 冷菜间主要是完成酱菜的加工、制作及切配、拼摆等。()

考题 家庭自制婴幼儿辅食是要做到以下哪几点?( ) A、准备辅食所用的案板、锅和碗勺等应清洗干净B、选择优质的原材料,应尽可能新鲜,并仔细选择和清洗C、避免油炸、烧烤等烹饪方法D、单独制作,或在家庭烹饪食物投放调味品前,选出部分适合婴幼儿的食物E、现做现吃

考题 锅塌豆腐所用的调味品有______。 A.葱姜丝B.酱油C.高汤D.甜面酱E.香辣酱

考题 关于调味品成本是主要成本的菜点,下列表述错误的是______。 A.调味品耗用尽管微量但成本较高B.调味品用量超过主要原料C.新型调味品成本很高D.调味品用量显著增加

考题 调味品单件产品的核算步骤为______。 A.计算调味品种类→估算各类调味品用量→计算各类调味品价格→求和B.估算各类调味品用量→计算调味品种类→计算各类调味品价格→求和C.计算调味品种类→计算各类调味品价格→估算各类调味品用量→求和D.计算各类调味品价格→计算调味品种类→估算各类调味品用量→求和

考题 关于调味品的估算方法,下列说法正确的是______。 A.主要包括容器估量法、体积估量法和比例对照法B.调味品用量多采用估算方法C.调味品用量相对模糊D.调味品用量要逐个称量E.调味品用量无须称量

考题 减少钠盐摄入的措施不包括( ) A. 减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量 B. 使用醋、柠檬汁、香料、姜等调味品,提高菜肴鲜味 C. 任何人群都可以使用含钾的烹调用盐 D. 少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品 E. 采取总案控制,使用限盐勺,按量放入菜肴

考题 测定酱菜中NaCl所用的标准溶液是()A、NaOHB、HClC、Na2CO3D、AgNO3

考题 炝菜所用辛辣味的调味品,除胡椒粉还有()油等。

考题 高性能混凝土(HPC)所用的矿物性掺合料主要有( )。A、磨细矿粉B、磨细矿渣粉C、硅粉D、优质粉煤灰E、磨细石粉

考题 关于调味品估算方法,下列说法正确的是()A、主要包括容器量法,体积估量法和比例对照法B、调味品用量多采用估算方法C、调味品用量相对模糊D、调味品用量要逐个称量E、调味品用量无需称量

考题 单一点心的成本是指单一点心所用的各种主料、配料和()的成本之和。A、调料B、原料C、辅料D、调味品

考题 对萝卜生食菜所用调味品杀菌率最大的是()味型;A、糖醋味B、酸辣味C、麻辣味D、咸鲜味

考题 下面四项中不属于菜品的直接命名是()A、以寓意吉祥的文字命名B、以主要原料和烹调方法命名C、以主要原料和主要调味品或调味方法命名D、以所用主料和某一突出的辅料命名

考题 关于调味品成本核算的意义,下列表述正确的是()A、调味品在菜点成本中的比重有增大的趋势B、调味品成本在原料消耗总值中占有重要比重C、有些菜点的调味品成本是主要的成本D、调味品在菜点成本中的比重有缩小的趋势E、调味品种类复杂,不能单独核算

考题 单位菜点成本是指单一菜点所用的()、配料成本和调味品成本之和。A、主料成本B、净料成本C、毛料成本D、销售成本

考题 在调味时,()的作用主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇,抑制菜肴原料的苦味。 A、鲜味调味品B、酸味调味品C、咸味调味品D、甜味调味品

考题 盐是主要的调味品,更是维持生命的重要物质,人类对盐的运用早于对糖、醋、辣椒等调味品。

考题 单选题在调味时,()的作用主要是缓和辣味的刺激感,增加咸味的鲜醇,抑制菜肴原料的苦味。A 鲜味调味品B 酸味调味品C 咸味调味品D 甜味调味品

考题 多选题高性能混凝土(HPC)所用的矿物性掺合料主要有( )。A磨细矿粉B磨细矿渣粉C硅粉D优质粉煤灰E磨细石粉

考题 多选题减少钠盐摄入的主要措施包括(  )。A减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量B使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油,少放味精C少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品D少吃零食,学会看食品标签,拒绝高盐食品E大量使用含钾的烹调用盐F采取总量控制,使用限盐勺,按量放入菜肴

考题 多选题高性能混凝土(HPC)所用的矿物掺合料主要有( )。A磨细矿粉B磨细矿渣粉C硅灰D优质粉煤灰E磨细石粉