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当有些餐饮原料在市场上供过于求，价格十分低廉时采购部可以大量采购以备后用。

参考答案和解析
标准采购规格?订购单
更多 “当有些餐饮原料在市场上供过于求，价格十分低廉时采购部可以大量采购以备后用。” 相关考题
考题 餐饮原料采购主要有以下三种组织形式:饭店采购部负责采购、()和餐饮部和采购部分工采购 A餐饮部负责采购B厨房负责采购C管家部负责采购D厨房和管家部分工采购
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考题 ()不属于餐饮原料的质量控制范畴。 A.餐饮原料的采购控制B.餐饮原料的成品控制C.餐饮原料的库存控制D.餐饮原料的发放控制
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考题 餐饮服务提供者应当制定并实施原料控制要求，可以采购不符合食品安全标准的食品原料。()
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考题 在市场上，当某种商品（）时，过剩会造成商品积压，出现“货多不值钱”的现象。A、供过于求B、价格过高C、供不应求D、价格过低
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考题 餐饮原料采购，具有采购面广、（）生产季节性强等特点。A、品种规格复杂B、品质易变C、不受季节影响D、价格稳定
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考题 餐饮原材料采购时，有时会采用直接产地采购，这种方法的好处是（）。A、保证原料存量的合理性B、可以将库存降至最低C、操作方便D、保证原材料的新鲜度，易取得较低的价格
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考题 从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。A、罐头食品B、干货原料C、易腐餐饮原料D、半易腐餐饮原料E、不易腐餐饮原料
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考题 对采购绩效的评估可以分为对（）的评估。A、整个采购部门B、采购人员个人C、采购价格D、采购品质
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考题 餐饮企业采购目标主要有（）A、取得合格适用的生产原料B、取得最低的价格C、及时获得原料D、采购渠道畅通
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考题 在浮动汇率制度下，直接标价法下当外汇市场上的外国货币供过于求时，则（）。A、外币价格上涨，外汇汇率上升B、外币价格下跌，外汇汇率下降C、外币价格上涨，外汇汇率下降D、外币价格下跌，外汇汇率上升
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考题 有些食品原料采购时可能没有发票，这种原料不能购买。
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考题 （）型餐饮消费者：注重餐饮消费价格低廉为主要目的.
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考题 当市场上某一物资短缺时，应采用（）方式获取采购价格。
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考题 当市场上某一物资短缺时，应采用（）方式获取采购价格。A、招标采购B、询价现购C、议价采购D、订价收购
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考题 餐饮部必须制定和落实严格的规章制度,对采购的模式、原料的质量和数量、采购的价格等进行严格的管理。（）
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考题 餐饮订货、采购的组织表现形式有（）A、采购部B、餐饮部C、企业老板D、采购部和餐饮部E、以上都不是
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考题 餐饮企业采购部门的主要工作任务是（）。A、符合采购规格标准B、提供优质优价原料C、严格入库管理制度D、储备数量合适原料
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考题 下列哪个不是餐饮部的后台部门？（）A、厨房部B、采购部C、管事部D、餐饮部
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考题 多选题对采购绩效的评估可以分为对（）的评估。A整个采购部门B采购人员个人C采购价格D采购品质
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考题 单选题餐饮部和采购部分工采购的特点不包括（　　）。A 比较灵活，可以满足餐饮业务活动需要B 有利于采购成本的控制C 由餐饮部负责鲜活原料和可储存原料和物品的采购D 是多头采购，管理与协调带来不少麻烦
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考题 多选题从采购的组织形式来看，餐饮采购方式可分为（　　）。A饭店采供部负责采购B餐饮部负责采购C餐饮部和采购部分工采购D集中采购E饭店餐饮部和客房部分工采购
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考题 单选题从餐饮采购的组织形式看，其采购方式除饭店采购部负责采购、餐饮部负责采购和餐饮部与采购部分工采购外，还包括（　　）。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 集中采购
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考题 填空题当市场上某一物资短缺时，应采用（）方式获取采购价格。
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考题 多选题餐饮企业采购目标主要有（）A取得合格适用的生产原料B取得最低的价格C及时获得原料D采购渠道畅通
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考题 单选题在市场上，当某种商品（）时，过剩会造成商品积压，出现“货多不值钱”的现象。A 供过于求B 价格过高C 供不应求D 价格过低
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考题 单选题餐饮原材料采购时，有时会采用直接产地采购，这种方法的好处是（）。A 保证原料存量的合理性B 可以将库存降至最低C 操作方便D 保证原材料的新鲜度，易取得较低的价格
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考题 单选题对于批量大、数量多、价格高的餐饮原料，采购方式一般为（　　）。A 市场采购B 招标采购C 定点采购D 代销方式
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考题 多选题从采购角度而言，餐饮原料可分为（）。A罐头食品B干货原料C易腐餐饮原料D半易腐餐饮原料E不易腐餐饮原料
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