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请问西厨房切新鲜家禽有什么颜色的砧板？

A．黄色

B．红色

C．蓝色

D．白色

参考答案和解析
黄色
更多 “请问西厨房切新鲜家禽有什么颜色的砧板？A．黄色B．红色C．蓝色D．白色” 相关考题
考题 使用砧板时应将切生料的与切熟料的砧板分开,以防止细菌污染。( ) 此题为判断题(对，错)。
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考题 收货人员的最佳人选是:()。 A、厨师长B、砧板老大C、厨房验收人员D、后堂经理
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考题 新鲜的家禽嘴部软化，有光泽，有黏液。
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考题 在厨房里，属于内线岗位的是（）。A、上杂B、剪菜C、水台D、砧板
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考题 购买刻录盘片的时候，发现盘片有各种颜色，请问这些不同颜色的盘片有什么区别？我应该选择哪一种？
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考题 家庭卫生的要求：（）A、经常点蚊香灭蚊；毒鼠药毒鼠；B、居室整洁无“四害”；厨房通风，灶具干净；C、切生熟食物的砧板分开；洗菜盆与洗碗盆分开；D、家里无人抽烟；E、正确处理好生活垃圾；厕所干净无臭。
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考题 负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。 A、头砧板B、头镬C、二镬D、打荷
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考题 厨房熟料砧板清洗消毒时，使用的优氯净稀释比例是（）。
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考题 下列关于厨房人员的说法正确的是（）A、放置砧板的切配工作台需86厘米高B、厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C、厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D、厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
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考题 您认为下列说法正确的是（）A、蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同砧板B、切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C、切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉D、切完熟食的刀再切生食
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考题 下列说法正确的是：（）A、蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板B、切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C、切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉
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考题 切蔬菜、生肉的砧板，用水冲冲后可以切熟肉。
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考题 新鲜的家禽嘴部干燥，有光泽，无异味。
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考题 在厨房里，编制购料计划是砧板岗位的工作职责。
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考题 在厨房里，指挥筵席上菜次序是砧板岗位的工作职责
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考题 厨房里切改原料、腌制原料、制作馅料的工作由（）岗位负责。A、打荷B、水台C、候锅D、砧板
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考题 酒店厨工在对厨房的刀具、砧板进行区分和消毒时，操作不符合要求的是哪项（）？A、生熟刀区分：生刀在刀把靠近刀身处粘贴一圈红色胶带，熟刀粘贴蓝色胶带B、木砧板为熟料砧板，塑料砧板为生料砧板C、餐厅每餐闭市后，厨房须及时对熟料砧板和刀具进行清洗消毒D、厨房刀具消毒时，需要用75度的酒精擦拭刀具及握把表面
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考题 在DMS网管拓扑图上对网元节点的颜色有不同的定义。请问： 1）什么颜色表示严重故障； 2）什么颜色表示设备离线； 3）什么颜色表示有三层接口DOWN.
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考题 下面不是厨房“三点一线”管理中的三点的是（）。A、砧板B、打荷C、炒锅D、原料
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考题 肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
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考题 酒吧台的砧板及削皮使用前后都要洗净，除了切水果和制作。
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考题 下列不是厨房“三点一线”的是（）。A、砧板B、打荷C、炒锅D、原料
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考题 单选题您认为下列说法正确的是（）A 蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同砧板B 切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C 切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉D 切完熟食的刀再切生食
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考题 单选题下列关于厨房人员的说法正确的是（）A 放置砧板的切配工作台需86厘米高B 厨房人员在操作时双手左右正常伸展的幅度为1.75米C 厨房人员在操作时双手左右最大伸展幅度在2.15米左右D 厨房人员在厨房内的占地画积不得小于每人1.5平方米
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考题 单选题负责厨房整条线的技术工作是（）的主要职责。A 头砧板B 头镬C 二镬D 打荷
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考题 单选题下列说法正确的是：（）A 蔬菜和生肉应该与熟肉、凉菜用不同的砧板B 切完蔬菜的刀，用水冲后可以切熟肉C 切生肉的砧板，用水冲后可以切熟肉
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考题 问答题肌红蛋白与肌肉的颜色有什么关系？氧气对肌红蛋白的变化有什么影响？如何保持新鲜肉的鲜红色？
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考题 判断题切蔬菜、生肉的砧板，用水冲冲后可以切熟肉。A 对B 错
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