考题
引起家畜乳房炎的病原微生物主要是破伤风杆菌。此题为判断题(对，错)。
考题
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（ ）。A.细菌B.放线菌C.病毒D.酵母菌
考题
引起家畜乳房炎的病原微生物主要是破伤风杆菌。
考题
引起蛋白质分解而使食品腐败变质的微生物主要是（）A、酵母菌B、细菌C、曲霉D、青毒
考题
鲜蛋的卫生问题主要是沙门氏菌污染和微生物引起的腐败变质。
考题
食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A、微生物B、温度C、湿度D、酸度
考题
引起酸性果汁饮料变质的微生物主要是（）。A、细菌B、放线菌C、病毒D、酵母菌
考题
预防微生物引起的食品腐败变质的措施主要是抑菌和（）。A、防菌B、杀菌C、灭菌D、消毒
考题
食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
考题
引起下列食品变质的微生物主要是什么类群？为什么？（1）消毒牛奶（室温）（2）真空包装的蜜饯产品（3）面粉（4）充CO2不足的碳酸饮料（5）杀菌不足的肉类罐头
考题
引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）
考题
引起干制品腐败变质的微生物主要是（）。A、细菌B、霉菌C、酵母菌D、病毒
考题
引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A、芽孢杆菌B、酵母菌C、乳酸菌D、醋酸杆菌
考题
由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌
考题
微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
考题
填空题食品中常见的微生物主要有（）、（）和（）。导致罐头败坏的微生物主要是细菌。
考题
单选题引起干制品腐败变质的微生物主要是（）A
细菌B
霉菌C
酵母菌D
病毒
考题
单选题食品腐败变质主要是由（）作用引起的。A
微生物B
温度C
湿度D
酸度
考题
单选题引起碳水化合物腐烂变质的微生物主要是（）。A
蛋白酶B
酵母菌C
细菌D
青霉
考题
填空题引起肉类和乳类变质的微生物是（），而引起粮食变质的主要微生物是（）
考题
判断题引起家畜乳房炎的病原微生物主要是破伤风杆菌。A
对B
错
考题
单选题引起浓缩果汁变质的主要微生物类群是（）A
芽孢杆菌B
酵母菌C
乳酸菌D
醋酸杆菌
考题
判断题由于果汁的pH值较低，并含有一定的糖分，因此引起果汁变质的微生物主要是细菌A
对B
错
考题
填空题微生物引起果汁变质会出现（）、（）和（）等现象
考题
问答题引起下列食品变质的微生物主要是什么类群？为什么？（1）消毒牛奶（室温）（2）真空包装的蜜饯产品（3）面粉（4）充CO2不足的碳酸饮料（5）杀菌不足的肉类罐头