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搅拌型酸奶破乳搅拌时常用的搅拌器类型主要有（）搅拌器、螺旋桨搅拌器和涡轮搅拌器。

参考答案和解析
砂状组织;乳清分离;风味不正;色泽异常
更多 “搅拌型酸奶破乳搅拌时常用的搅拌器类型主要有（）搅拌器、螺旋桨搅拌器和涡轮搅拌器。” 相关考题
考题 制作有筋面团一般用( )。 A、单功能搅拌器B、大功能搅拌器C、多功能搅拌器D、高速搅拌器
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考题 槽式反应器通过（）对物料进行搅拌。A、桨式搅拌B、框式搅拌器C、气流搅拌D、涡轮搅拌器
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考题 搅拌器的型式下面叙说正确的是（）。A、桨式搅拌器B、推进式搅拌器C、涡轮式搅拌器D、以上型式和其它型式的搅拌器
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考题 绝热蒸发结晶器的搅拌形式是（）。A、桨式搅拌器B、螺旋搅拌器C、轮机式搅拌器D、框式搅拌
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考题 现场箱罐和塔里的搅拌器有（）式搅拌器和（）搅拌器。
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考题 搅拌器按安装位置分类有（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器，（）电磁搅拌器。
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考题 丝状微生物生物反应器中，通入气体时，最适的通气设置是（）。A、平叶涡轮搅拌搅拌器B、鼓泡通风装置C、推进式叶轮搅拌器搅拌器D、弯叶式涡轮搅拌器
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考题 在进行搅拌器选型时，低黏度均相液体的混合一般按循环流量大小顺序优先考虑选择螺旋桨式、涡轮式搅拌器；低黏度非均相液体混合则按剪切作用大小顺序优先考虑选择涡轮式、螺旋桨式搅拌器；高黏度液体的混合一般选择大直径、低转速，循环流量和剪切作用均较小的锚式、桨式和框式搅拌器。
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考题 若反应物料随着反应的进行逐渐变得黏稠则应选择下列哪种搅拌器（）。A、桨式搅拌器B、框式搅拌器C、旋桨式搅拌器D、涡轮式搅拌器
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考题 反应釜搅拌装置通常包括（）。A、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板B、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、导流筒C、搅拌器、搅拌轴、挡板、导流筒D、搅拌器、搅拌轴、支撑结构、挡板、导流筒
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考题 目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、后弯曲的圆周曲面搅拌器D、锚式搅拌器
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考题 目前啤酒厂的麦芽汁煮沸锅内采用（）A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
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考题 真空煮晶锅中目前多内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
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考题 目前啤酒厂的糖化锅中利用（）进行搅拌。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋桨式搅拌器C、醪液内二氧化碳的密度梯度D、二折叶旋桨式搅拌器
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考题 目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A、圆盘平直叶涡轮搅拌器B、螺旋浆式搅拌器C、无搅拌器D、锚式搅拌器
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考题 简述涡轮式搅拌器特点。
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考题 搅拌器的类型不包括（）A、推进式搅拌器B、蛇管式搅拌器C、桨式搅拌器D、涡轮式搅拌器
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考题 常用的搅拌器有（）A、平桨式搅拌器或浆式搅拌器B、锚式搅拌器C、旋浆式搅拌器或推进时搅拌器D、涡轮式搅拌器
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考题 单选题目前啤酒厂夹套式麦芽汁煮沸锅中常用的搅拌器为（）。A 圆盘平直叶涡轮搅拌器B 螺旋浆式搅拌器C 后弯曲的圆周曲面搅拌器D 锚式搅拌器
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考题 填空题现场箱罐和塔里的搅拌器有（）式搅拌器和（）搅拌器。
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考题 单选题目前啤酒厂的圆筒锥底发酵罐内采用（）。A 圆盘平直叶涡轮搅拌器B 螺旋浆式搅拌器C 无搅拌器D 锚式搅拌器
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考题 问答题简述机械搅拌式发酵罐的搅拌器的作用。为什么常采用涡轮式搅拌器？机械搅拌器如何提高混合效果？
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考题 填空题常用的搅拌器有桨式搅拌器、推进式搅拌器、（）、（）
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考题 单选题反应器中有固体悬浮物存在，固液密度差较大时，应选用以下哪一种搅拌器？（）A 桨式搅拌器B 框式搅拌器C 锚式搅拌器D 涡轮搅拌器
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考题 单选题发酵罐中广泛采用（）。A 圆盘涡轮式搅拌器B 桨式搅拌器C 涡轮式D 锚式搅拌器
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考题 填空题搅拌器的种类有（）和磁力搅拌器。
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考题 单选题以下哪一个搅拌器适用于粘稠物料的搅拌？（）A 桨式搅拌器B 框式搅拌器C 锚式搅拌器D 涡轮搅拌器
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考题 多选题以下哪种搅拌器适用于高黏度流体的搅拌（）A涡轮式搅拌器B锚式搅拌器C推进式搅拌器D框式搅拌器
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