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2、制作“酸萝卜炖老鸭”时炖煮鸭肉时火力要（）

A．先大火、后小火

B．先小火、后大火

C．小火慢炖

D．急火炖煮

参考答案和解析
错误
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考题 具有一定的滋补功能，需和老鸭等动物性原料长时间炖制而出药效的菌类是（）。A、白果B、哈士蟆油C、冬虫夏草D、香菇
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