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3、白兰地适合用（）杯子品饮？

A．雪莉杯

B．鸡尾酒杯

C．葡萄酒杯

D．郁金香杯

参考答案和解析
高身郁金香型
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考题 白兰地是葡萄蒸馏酒,其酒陈酿年份越长,酒品越为昂贵,在白兰地酒标上标有“VSOP”表示()。 A、15年以上B、20年以上C、25年以上D、30年以上
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考题 典型的优秀设备供应商应具备( )特点。A．适质B．适时C．适价D．适量E．适品
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考题 的调料主要有牛奶,柠檬,蜂蜜,白兰地等.A.调饮红茶B.清饮红茶C.清饮花茶D.调饮花茶
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考题 饮白兰地酒的最佳温度为摄氏10度以上。A对B错
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考题 短饮一般指酒品用冰镇法冷却后注入带脚的杯子，短时间内饮用的饮料。
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考题 以下酒品中，哪几种酒品可以作为开胃酒饮用（）A、鸡尾酒B、甜葡萄酒C、味美思D、白兰地
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考题 用来纯饮白兰地的杯子是（）。A、古典杯B、烈酒杯C、白兰地杯D、柯林杯
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考题 为客人斟倒饮料时，应将饮料（）。A、倒满一杯B、倒至杯子的2/5或1/3处C、倒至杯子的3/4处D、倒至杯子的1/4或1/3处
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考题 持有适装证书的散装化学品船舶可装运各类散装化学品。
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考题 白葡萄酒适饮温度为？（）A、7℃-13℃B、6℃-8℃C、15℃-18℃D、3℃-6℃
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考题 按照商品的现代分类法，一次性纸杯通常放在（）。A、纸品区域B、陶瓷杯子、玻璃杯子等杯子区域C、饮料旁边D、瓶装水旁边
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考题 品茶步骤，一杯茶汤分三口，一口为（），二口为（），三口为（）。A、饮、喝、品B、喝、饮、品C、品、喝、饮D、喝、品、饮
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考题 （）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A、调饮绿茶B、调饮红茶C、清饮绿茶D、清饮红茶
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考题 调饮红茶根据调料的不同主要有（）。A、牛奶红茶和柠檬红茶B、牛奶红茶、柠檬红茶和蜂蜜红茶C、牛奶红茶、柠檬红茶、白兰地红茶D、牛奶红茶、柠檬红茶、蜂蜜红茶、白兰地红茶
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考题 白兰地红茶调饮冲泡法中调饮的方法是将（）。A、茶与白兰地一起煮沸B、茶汤过滤，再加少量白兰地C、茶与白兰地一起冲泡饮用D、白兰地冲泡茶叶
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考题 牛奶、柠檬、（）是做调饮红茶的主要调料。A、橙汁、蜂蜜B、冰块、白兰地C、蜂蜜、白兰地D、玫瑰花、冰块
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考题 饭后或酒后适饮浓茶，茶水比可大。
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考题 盛装各类长饮类鸡尾酒（LONG DRINKS）的是（）。A、鸡尾酒杯B、柯林杯C、白兰地杯D、古典杯
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考题 利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。A、40%B、45%C、50%D、60%
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考题 当西餐客人看菜单时，服务员应建议客人饮（）。A、白兰地B、餐前饮品C、威士忌D、葡萄酒
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考题 食用用牛排时配饮（）。A、白葡萄酒B、红葡萄酒C、白兰地酒D、威士忌酒
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考题 洛克杯一般用于净饮各种烈酒（白兰地除外）。
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考题 单选题按照商品的现代分类法，一次性纸杯通常放在（）。A 纸品区域B 陶瓷杯子、玻璃杯子等杯子区域C 饮料旁边D 瓶装水旁边
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考题 单选题利口酒采用兑饮法品饮时，先将利口酒倒入平底杯中，再加满苏打水或矿泉水即可，其中利口酒数量约为杯子容量的（）。A 40%B 45%C 50%D 60%
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考题 判断题饮白兰地酒的最佳温度为摄氏10度以上。A 对B 错
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考题 单选题饭店的餐桌上有四个杯子，每个杯子上写着一句话。 第1个杯子：每个杯子里都有水果糖。 第2个杯子：我的里面有苹果。 第3个杯子：我的里面没有巧克力。 第4个杯子：有的杯子里没有水果糖。 以上所述，如果有一句话是真的，那么以下哪种说法为真（）A 每个杯子中都有水果糖B 每个杯子中都没有水果糖C 每个杯子里都没有苹果D 第3个杯子里有巧克力
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考题 单选题（）的调料主要有牛奶、柠檬、蜂蜜、白兰地等。A 调饮红茶B 清饮红茶C 清饮花茶D 调饮花茶
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考题 判断题品饮咖啡时，可用碟子托起杯子来喝。A 对B 错
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