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9、米酒也称醪糟，用糯米发酵制成，参与的主要微生物除酵母菌外，还有（）。

A．黑曲霉

B．黑根霉

C．乳酸菌

D．乳杆菌

参考答案和解析
D
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考题 单选题石头：墓碑：工艺品（　　）A 蜂蜜：蜂王浆：蜂胶B 高粱：米酒：醪糟C 树木：纸张：家具D 铁轨：高铁：地铁
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考题 问答题参与酱油发酵的微生物种类主要有哪些？
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考题 填空题被现代誉为微生物学鼻祖、发酵学之父的（）首次证明酒精发酵是酵母菌所引起的。
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