网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

红葡萄酒浸渍发酵温度范围一般是：

A．20-25℃

B．25-30℃

C．30-35℃

D．35-40℃

参考答案和解析
25-30 ℃
更多 “红葡萄酒浸渍发酵温度范围一般是：A．20-25℃B．25-30℃C．30-35℃D．35-40℃” 相关考题
考题 酿制红葡萄酒的正确顺序是（）。A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 下哪项关于白葡萄酒和红葡萄酒是正确的？（）A、白葡萄酒用白葡萄酿造，红葡萄酒用红葡萄酒酿造B、白葡萄酒发酵时不带皮，红葡萄酒带葡萄果皮发酵，所以红葡萄酒呈红色C、白葡萄酒口味呈甜型，红葡萄酒口味呈干型D、红葡萄酒都比白葡萄酒好喝
查看答案
考题 在滇红工夫毛茶初制过程中，发酵室的最佳温度范围一般认为是（）。A、10～15℃B、15～20℃
查看答案
考题 浓香型白酒糟醅入窖温度一般在什么范围？谈谈你对“低温入窖，缓慢发酵”的理解。
查看答案
考题 简述红葡萄酒后发酵的目的。
查看答案
考题 简述桃红葡萄酒的主要发酵设备。
查看答案
考题 浸渍发酵容器有哪些？
查看答案
考题 简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
查看答案
考题 以下哪种葡萄酒的发酵温度偏高一些？（）A、红葡萄酒B、白葡萄酒C、桃红葡萄酒D、起泡酒
查看答案
考题 冬、春季一般温度较低，沼气池的发酵浓度一般应控制在什么范围？
查看答案
考题 下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A、破碎、压榨、发酵B、破碎、发酵、压榨C、压榨、发酵、破碎D、压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A、较高或较低的温度B、相同的温度C、较高的温度D、较低的温度
查看答案
考题 以下选项哪个是红葡萄酒酿造的正确步骤（）A、采摘－破碎－压榨－发酵－熟成B、采摘－破碎－发酵－压榨－熟成C、采摘－压榨－发酵－熟成D、采摘－破碎－发酵－熟成
查看答案
考题 下列描述（）是正确的A、白葡萄酒的发酵温度较红葡萄酒高B、白葡萄酒只能酿自于白葡萄C、红葡萄酒在发酵前进行压榨D、桃红葡萄酒的发酵温度比红葡萄酒低
查看答案
考题 （）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
查看答案
考题 红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）
查看答案
考题 红葡萄酒是用紫葡萄去皮压榨取汁，经过自然发酵而成。
查看答案
考题 红葡萄酒需要进行前发酵和后发酵，一般（）A、前发酵时间为1～3d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程B、前发酵时间为5～7d，后发酵为60d左右，才能完成发酵过程C、前发酵时间为5～7d，后发酵为30d左右，才能完成发酵过程
查看答案
考题 根据《好客山东旅游服务标准》中对酒吧服务酒水一般饮用温度的要求，对红葡萄酒、啤酒及矿泉水的一般饮用温度的描述正确的有（）。A、红葡萄酒一般饮用温度为6－14℃B、红葡萄酒一般饮用温度为15－20℃C、啤酒一般饮用温度为6－8℃D、矿泉水一般饮用温度为6－14℃
查看答案
考题 葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。
查看答案
考题 问答题简述红葡萄酒后发酵的目的。
查看答案
考题 填空题（）是把整粒葡萄放到一个密闭罐中，罐中充满CO2气体，葡萄经CO2浸渍后（8-20d）再进行破碎、压榨，然后按一般工艺进行酒精发酵，酿制红葡萄酒。
查看答案
考题 填空题葡萄酒发酵温度一般控制在（），在此范围内，温度越高，发酵开始越早，成品一般为（）型酒，温度越低，酒精产量越高，成品一般为（）型酒。
查看答案
考题 单选题下列哪一项是大多数红葡萄酒酿造的正确过程？（）A 破碎、压榨、发酵B 破碎、发酵、压榨C 压榨、发酵、破碎D 压榨、破碎、发酵
查看答案
考题 单选题与红葡萄酒相比，白葡萄酒一般在（）下发酵。A 较高或较低的温度B 相同的温度C 较高的温度D 较低的温度
查看答案
考题 判断题红葡萄酒是连皮一起发酵而白葡萄酒是去皮后发酵。（）A 对B 错
查看答案
考题 问答题简述红葡萄酒酿造工艺中，酒精发酵过程浸提/浸渍的目的和主要的管理方法。
查看答案
考题 判断题红葡萄酒是先发酵后压榨。A 对B 错
查看答案
热门标签
最新试卷