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果蔬的冷藏条件各异，适合在0-4℃贮藏的果蔬有_______。

A．苹果

B．香蕉

C．黄瓜

D．胡萝卜

参考答案和解析
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考题 果蔬贮藏的环境湿度与果蔬贮藏的关系。
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考题 果蔬加工贮藏的主要目的：（）。
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考题 判断题果蔬类在冷藏过程中，冷藏环境的气体组成可能随果蔬的呼吸作用而发生变化。A 对B 错
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考题 问答题为何鲜切果蔬较果蔬原料更难贮藏？
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考题 问答题试从果蔬的生理特性论述果蔬贮藏保鲜的机理、方法及其工艺控制。
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