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下面哪一项不属于食品添加剂的滥用？（)
A．超出国标规定的使用范围：比如染色馒头里面的柠檬黄
B．超出国标规定的使用量：也就是常说的超标
C．违背食品添加剂使用原则：比如用香精腌渍鸭肉伪造牛羊肉
D．加入的物质不在国标允许的范围内，如奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等
参考答案和解析
加入的物质不在国标允许的范围内，如 奶粉中添加的三聚氰胺，鸭蛋中的苏丹红，馒头中的吊白块等等
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考题
关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定？A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
考题
关于食品添加剂管制，下列哪一说法符合《食品安全法》的规定?( ）A.向食品生产者供应新型食品添加剂的，必须持有省级卫生行政部门发放的特别许可证
B.未获得食品添加剂销售许可的企业，不得销售含有食品添加剂的食品
C.生产含有食品添加剂的食品的，必须给产品包装加上载有“食品添加剂”字样的标签
D.销售含有食品添加剂的食品的，必须在销售场所设置载明“食品添加剂”字样的专柜
B项：《食品安全法》第39条第1款规定：“国家对食品添加剂生产实行许可制度。从事食品添加剂生产，应当具有与所生产食品添加剂品种相适应的场所、生产设备或者设施、专业技术人员和管理制度，并依照本法第三十五条第二款规定的程序，取得食品添加剂生产许可。”可见，只有食品添加剂的生产实施行政许可制度，食品添加剂的销售并没有行政许可制度，故B项错误。
C项：《食品安全法》第70条规定：“食品添加剂应当有标签、说明书和包装。标签、说明书应当载明本法第六十七条第一款第一项至第六项、第八项、第九项规定的事项，以及食品添加剂的使用范围、用量、使用方法，并在标签上载明‘食品添加剂’字样。”故C项正确。
D项：D项说法没有法律依据，同时不合情理。如今绝大多数食品含有食品添加剂，如果要求销售含有食品添加剂的食品设置专柜，商场、超市将全是专柜了，故D项错误。
考题
XX市食品药品监督管理局
X食药监餐饮〔2011〕19号
XX市食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节
打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查的通知
各区食品药品监管局、市食品药品监督稽查支队：
为切实加强严厉打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治工作，切实落实各项整治工作任务，我局决定开展监督检查。现将督导检查方案印发给你们，请认真贯彻执行。
X X市食品药品监督管理局（公章）
二O一一年五月十七日
主题词：餐饮添加剂检查方案通知
抄送：省食品药品监管局，市政府六处，市食安办。
X X市食品药品监督管理局 2011年5月17日印发
对上面公文标题进行修改最为恰当的是（ ）。
A. XX市食品药品监督管理局开展餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查的通知
B. XX市食品药品监督管理局关于开展餐饮服务环节打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查工作的通知
C. XX市食品药品监督管理局关于开展打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查的通知
D. XX市食品药品监督管理局关于印发打击食品非法添加和滥用食品添加剂专项整治督导检查方案的通知
考题
关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）A、在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售B、巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C、食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用D、盐、醋等不是食品添加剂
考题
以下哪一项不是《中华人民共和国食品安全法》禁止经营的（）。A、食品生产加工小作坊生产的各类食品B、用超过保质期的食品原料、食品添加剂生产的食品、食品添加剂C、超范围、超限量使用食品添加剂的食品D、营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品
考题
食品添加剂可以改善食物品质、口感而被广泛应用到食品加工领域。由于滥用和非法使用食品添加剂，近段时间关于食品添加剂的事件频发，“三聚氰胺”、“染色馒头”、“瘦肉精”等报道接二连三地见诸报端，食品变“毒品”。食品添加剂在广大消费者心中成为挥之不去的阴影。
通过科学研究和实验，不使用防腐剂也具有危险性，因为变质的食物往往会引起人们食物中毒。另外，防腐剂除了能防止食品变质外，还可以杀灭曲霉素菌等产毒微生物。因此，国家禁止滥用和非法使用食品添加剂，要求企业必须按国家标准使用食品添加剂。结合材料，运用“求索真理的历程”有关知识分析对食品添加剂的认识过程。
考题
多选题关于食品添加剂，下列说法正确的是？（）A在生产猪肉制品时，可使用食品添加剂掩盖变质猪肉，继续生产销售B巴氏杀菌乳中不得添加食用香料、香精C食品添加剂需根据国家规定使用，不可随意滥用D盐、醋等不是食品添加剂
考题
不定项题关于食品添加剂的说法，正确的是（）。A天然食品添加剂均无毒害B化学合成的食品添加剂大都有一定的毒性C天然食品添加剂比合成食品添加剂毒性小D食品添加剂应严格控制使用量
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