细胞内的水分以游离水和结合水两种状态存在，在细胞冷冻过程中，细胞内的游离水和结合水的冻结特性一致。

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考题食品中的水分分为自由水和结合水两种，结合水的特点是A、易结冰，能溶解溶质B、不易结冰，能溶解溶质C、不易结冰，不能溶解溶质D、易结冰，不易溶解溶质E、渗透在食品组织细胞中，不易游离除去

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考题体液包括A、细胞外液、细胞内液和透细胞液B、血浆、组织间液C、除胃肠道内液体以外的体内所有的水D、结合水和游离水E、细胞外液和细胞内液

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考题人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指A、分子游离而不与其他组织分子相结合的水B、存在于细胞内的水C、存在于细胞外间隙中的水D、存在于血浆中的水E、自然运动频率低的水

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考题我们平时用烘箱法测定得到的水分是()。A、游离水B、结合水C、结晶水D、游离水和结合水的总和

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考题乳中水分的三种存在状态分别是（）。A、游离水B、结合水C、结晶水

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考题乳中水分的状态分为（）。A、游离水B、结合水C、结晶水D、分离水

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考题乳中水分的三种存在状态是（）。A、游离水B、自由水C、结合水D、结晶水

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考题饲料水分中，一种与细胞内胶体物质紧密结合在一起、形成胶体水膜、难以挥发的水，称为（）。A、自由水B、结合水C、游离水D、初水分

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考题水分在烟叶中主要以两种状态存在，即结合水和（）。

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考题根据水存在状态可分（）。A、游离水B、自由水C、净水D、结合水

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考题物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。A、游离水B、化合水C、非结合水D、结合水

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考题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A、结合水B、游离水C、普通水D、纯净水

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考题乳中水分的存在形式有（）。A、结合水B、分散水C、游离水D、膨胀水E、结晶水

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考题肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）

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考题细胞中的水存在两种方式：结合水和游离水。（）

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考题单选题蔬菜中的水分存在状态有下列哪种（）。A 液晶水B 结合水和游离水C 蒸发水

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考题单选题人体的体液包括（）A 细胞外液、细胞内液、透细胞液B 血管内液和细胞内液C 组织间液和血浆D 结合水和游离水E 细胞外液和细胞内液

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考题单选题水在食品中通常以两种形式存在，即自由水和（）。A 结合水B 游离水C 普通水D 纯净水

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考题多选题乳中水分的存在形式有（）。A结合水B分散水C游离水D膨胀水E结晶水

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考题多选题物料中通常根据水分与物料的结合状况不同，将水分分为（）。A游离水B化合水C非结合水D结合水

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考题判断题肉中的水分并非像纯水那样以游离的状态存在，其存在的形式大致可以分为结合水、自由水、不易流动水三种。（）A 对B 错

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考题多选题乳中水分的三种存在状态是（）。A游离水B自由水C结合水D结晶水

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考题多选题乳中水分的状态分为（）。A游离水B结合水C结晶水D分离水

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考题填空题食品中的水分往往是以结合水和游离水两种状态存在，微生物能够利用哪种形式的水（）

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考题判断题细胞中的水存在两种方式：结合水和游离水。（）A 对B 错

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考题单选题体液包括（）A 细胞外液、细胞内液和透细胞液B 血浆、组织间液C 除胃肠道内液体以外的体内所有的水D 结合水和游离水E 细胞外液和细胞内液

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考题多选题乳中水分的三种存在状态分别是（）。A游离水B结合水C结晶水

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考题单选题人体组织中的水有自由水和结合水之分，自由水是指（）。A 分子游离而不与其他组织分子相结合的水B 存在于细胞内的水C 存在于细胞外间隙中的水D 存在于血浆中的水E 自然运动频率低的水

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