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宴会部的经营项目及形式可谓五花八门，这些场合的服务工作都是由（）负责。

A．总经理办公室

B．客房部

C．前厅部

D．宴会部

参考答案和解析
宴会部
更多 “宴会部的经营项目及形式可谓五花八门，这些场合的服务工作都是由（）负责。A．总经理办公室B．客房部C．前厅部D．宴会部” 相关考题
考题 交易部负责基金产品的设计、募集和客户服务及持续营销等工作． ( )
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考题 西餐宴会服务中，法式宴会服务的派菜一般由（）服务员操作。
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考题 负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。A、管事部B、厨务部C、宴会服务部D、后勤部
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考题 西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。A、3B、4C、5D、6
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考题 下列内容根据菜式风格特色的不同，宴会服务形式有（）。A、工作午餐和工作早餐B、中餐宴会和西餐宴会C、正式宴会和自助式宴会D、国宴和家宴
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考题 宴会服务规程是指宴会服务工作的一系列（）、（）和（）。
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考题 宴会部经理岗位职责有，制定宴会部的市场推销计划，全面负责宴会推销、预定和接待，控制宴会部的运行和质量以及（）A、维护好餐厅设施B、督导餐厅的日常运转C、降低餐厅餐具破损D、完成每日的营业指标，做好成本控制
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考题 由调出项目负责活动板房的维修翻新、运输及保管工作；由经理部负责协调后续项目的调拨使用
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考题 中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。A、宴会结账服务B、宴会收台服务C、宴会结束工作D、宴会送客服务
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考题 西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）客人的服务。A、3B、4C、5D、6
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考题 大型宴会结账工作一般由（）负责。A、管理人员B、值台服务员C、餐厅服务员D、账台服务员
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考题 西餐宴会服务中，每个餐厅服务员的平均工作量是每人负责5位左右客人的服务。
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考题 大型宴会的指挥与督导是指在举办宴会时，由（）具备一定条件的餐厅管理人员全面负责工作。A、4名B、3名C、2名D、1名
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考题 中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A、菜肴服务B、席间服务C、送客服务D、结束工作
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考题 中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。A、学习折口布花B、对宴会服务进行分工C、对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工D、对宴会准备、服务和结束工作进行分工
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考题 大型宴会结帐工作由吧台负责。（）
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考题 某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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考题 饭店酒吧常见的形式有主酒吧及宴会酒吧，酒廊，歌舞厅酒吧和服务酒吧。（）
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考题 负责宴会主桌的服务员在主人离席致宴会欢迎辞时，怎么办？
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考题 （）负责基金产品的设计、募集和客户服务及持续营销等工作。A、投资部B、研究部C、交易部D、市场部
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考题 单选题中餐宴会前会召开“餐前会”，通常由宴会厅经理召开，会议内容主要有强调宴会注意事项、检查员工仪表，以及（）。A 学习折口布花B 对宴会服务进行分工C 对宴会准备工作和宴会结束工作进行分工D 对宴会准备、服务和结束工作进行分工
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考题 单选题负责菜肴、点心等烹饪加工任务的是饭店的（）。A 管事部B 厨务部C 宴会服务部D 后勤部
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考题 单选题餐饮部下属主要部门职能各不相同，负责中西餐宴会、冷餐酒会、鸡尾酒会等各种活动的预订、准备和服务的部门是（）。A 餐厅部B 宴会部C 管事部D 酒水部
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考题 判断题大型宴会结帐工作由吧台负责。（）A 对B 错
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考题 单选题中餐宴会服务分为四个基本环节，分别是宴会前组织准备、宴会前迎宾、宴会就餐服务，以及（）。A 宴会结账服务B 宴会收台服务C 宴会结束工作D 宴会送客服务
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考题 单选题中餐宴会服务中，服务人员需提供勤巡视、勤斟酒、勤换烟缸等服务，这些工作是（）。A 菜肴服务B 席间服务C 送客服务D 结束工作
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考题 单选题西餐宴会服务员的平均工作量是每人负责（）位客人的服务。A 3B 4C 5D 6
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考题 问答题某饭店中餐宴会厅接待30位客人安排在一个小厅，标准为80元／人。中级服务员小李为领班负责这次宴会服务，请问他应该怎样组织服务员做好这次宴会服务工作？
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