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菜品开发应专门挑选昂贵的原料进行开发。
参考答案和解析
B
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考题
下列房地产开发企业，不属于按经营管理对象分类的是( )。 A.专门从事内资房地产开发建设的房地产开发企业
B.专门从事地上建筑物开发建设的房地产开发企业
C.专门从事土地和城市基础设施开发的企业
D.进行土地和地上建筑物综合开发的房地产开发企业
考题
粤菜在原材料的开发与利用、工艺技术的改进与更新和菜品开发与制作方面，一直遵循“有传统，无正宗”的思想。这是粤菜发展的（）。A、理论与技术优势B、历史与文化优势C、原料与工艺优势D、地理与物产优势
考题
单选题在配备了专门装备和工作人员的专门培训与开发区或中心进行，为获得先进的操作技能、行政技能、顾客服务和销售技巧的培训与开发称为()。A
在岗培训与开发B
外部培训与开发C
岗外培训与开发D
在职培训与开发
考题
多选题菜单设计者在决定某一菜品是否应列入菜单时，应综合考虑的因素有（）。A菜品的原料成本、售价毛利B菜品的畅销程度C菜品销售对其他菜品销售所产生的影响D市场占有率
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