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凯氏定氮法样品消化完毕时，消化液呈（）

A．淡蓝绿色澄清透明

B．微红色澄清透明

C．深褐色澄清透明

D．无色

参考答案和解析
B
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考题 测定食品中总砷时，样品的消化液为A、浓盐酸B、浓硝酸C、硝酸-高氯酸-硫酸D、浓硫酸E、高氯酸
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考题 凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加( )酸，使有机物溶解。A.盐B.硝C.硫D.磷
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考题 下列现象在凯氏定氮法测蛋白质含量中不正常的是（）。A、消化液由黑色变成无色透明B、消化液蓝绿色透明C、消化液蒸馏前加NaOH产生蓝黑色沉淀D、消化液有黑色便蔚蓝绿色
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考题 凯氏定氮法进行蛋白质测定时，当消化液澄清后需再消化半小时。
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考题 凯氏定氮法测定乳及乳制品中蛋白质含量时，当样品消化澄清透明后，再消化半小时，其目的是破坏（）
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考题 凯氏定氮法中，样品消化后，加（）蒸馏，使硫酸铵分解游离出来。A、盐酸B、硫酸C、氢氧化钠D、碳酸钠
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考题 凯氏定氮法测蛋白质蒸馏时，消化液加入过量NaOH后，呈（）色。A、蓝绿B、蓝黑C、无D、白
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考题 凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A、氯化铵B、硫酸钠C、氢氧化铵D、硝酸铵
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考题 在“湿消化法”预处理生物组织样品时，如果消化液呈“黑色”，可能的原因是（）A、氧化剂氧化能力过大B、样品中含"黑色"有机物C、氧化剂使用量不够D、生成"黑色"配位化合物
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考题 测定饲料中汞含量过程中，加热回流后，应用适量水（），洗液并入消化液。A、冲洗冷凝管B、冲洗三角瓶C、稀释消化液D、溶解样品
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考题 凯氏定氮法蒸馏时加入过量Na2CO3后，消化液呈黑色。
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考题 凯氏定氮法测量蛋白质含量，蒸馏消化液时用硼酸作吸收液。
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考题 下列试剂与凯氏定氮法消化样品时无关的是（）。A、K2SO4B、CuSO4C、NaSO4D、NaOH
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考题 凯氏定氮法测蛋白质含量时，在消化过程中加入硫酸钠的作用是提高消化液的温度。
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考题 凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。A、盐酸B、硝酸C、硫酸D、混合酸
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考题 凯氏定氮法中，样品与硫酸加热消化，蛋白质分解，生成游离氨。
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考题 凯氏定氮法测蛋白质含量，样品与硫酸加热，消化生成游离氨。
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考题 甲烷发酵用（）时，必须取高温发酵的消化液，用中温法时，也必须取中温消化液。
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考题 单选题在“湿消化法”预处理生物组织样品时，如果消化液呈“黑色”，可能的原因是（）A 氧化剂氧化能力过大B 样品中含黑色有机物C 氧化剂使用量不够D 生成黑色配位化合物
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考题 问答题凯氏定氮法测定食品中蛋白质时，样品消化后进行蒸馏时应注意什么？
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考题 单选题凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，加（）使有机物分解。A 盐酸B 硝酸C 硫酸D 混合酸
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考题 判断题凯氏定氮法消化时，若有机物分解完全，消化液应呈褐色。A 对B 错
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考题 填空题甲烷发酵用（）时，必须取高温发酵的消化液，用中温法时，也必须取中温消化液。
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考题 填空题在用微量凯氏定氮法测定蛋白质的含量时，如样品消化液不易澄清透明，可将烧瓶冷却，加入（）后再加热。
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考题 单选题凯氏定氮法测牛乳中蛋白质含量时，消化液中的氮以（）形式馏出。A 氯化铵B 硫酸钠C 氢氧化铵D 硝酸铵
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考题 多选题用微量凯氏定氮法侧定食品中蛋白质含量时，在燕馏过程中应注意（）A先加40％氢氧化钠，再安装好硼酸吸收液B火焰要稳定C冷凝水在进水管中的流速应控制适当、稳定D蒸馏一个样品后，应立即清洗蒸馏器至少二次E加消化液和加40％氢氧化钠的动作要慢
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考题 判断题凯氏定氮法消化时，有机物分解过程中的颜色变化为刚加入浓硫酸为无色，炭化后为棕色，消化完全时消化液应呈褐色。A 对B 错
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