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焦糖有糖在加热到熔点以上的温度而形成的黄色多分子聚合物。

参考答案和解析
B
更多 “焦糖有糖在加热到熔点以上的温度而形成的黄色多分子聚合物。” 相关考题
考题 熬制糖时,当温度到160度以上时,糖分子与水分子结合形成焦糖物质。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 焦糖汁的调制是由()的性质决定,加热转化成黄色物质,产生令人悦目的色泽与风味。 A、糖B、温度C、水D、熬糖锅
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考题 熬制糖时,当温度到160℃以上时,糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。() 此题为判断题(对，错)。
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考题 塑料加热到（）温度附近时，聚合物开始分解变色。A分解B粘流C玻璃化D熔点
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考题 塑料加热到分解温度附近时，聚合物开始分解变色。
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考题 加热干燥固体尿素到高于它的熔点的温度。时，两分子尿素缩合生产难溶于水的（），并放出（）
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考题 蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）A、焦糖B、砂糖C、麦芽糖D、葡萄糖
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考题 糖在加热到熔点以上的温度时，分子与分子之间互相结合，形成对分子弹聚合物，并转化成（）的物质。
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考题 糖类在加热到其溶点以上的温度时，会产生（）的有色物质，这种作用称为焦糖化作用，产生的棕黄色物质称为焦糖。
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考题 熬制糖时，当温度到0℃以上时，糖分子会与水分子结合形成焦糖物质。
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考题 对于线型聚合物，在注射成形时应加热到黏流态，在挤出成形时应加热到（），在中空成形时应加热到高弹态。A、Tg温度附近B、Tf温度附近C、玻璃态D、高弹态
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考题 聚合物的玻璃化转变温度是（）A、橡胶使用的上限温度B、聚合物从玻璃态到高弹态转变的温度C、整个大分子链开始运动的温度D、以上都不是
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考题 下列关于热塑性聚合物说法中，正确的是（）。A、反复加热软化B、都有固定熔点C、分子结构一定是线性D、分子结构一定是支链结构
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考题 钎焊时，应将焊件加热到（）钎料熔点、（）母材熔点的适当温度。
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考题 钎焊时，应将焊件加热到高于（）熔点、低于（）熔点的适当温度。
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考题 熔点Tm是（）聚合物的热转变温度，而玻璃化温度Tg则主要是（）聚合物的热转变温度。
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考题 熔点是（）聚合物的热转变温度，而玻璃化温度则主要是（）聚合物的热转变温度。
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考题 单选题聚合物的玻璃化转变温度是（）A 橡胶使用的上限温度B 聚合物从玻璃态到高弹态转变的温度C 整个大分子链开始运动的温度D 以上都不是
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考题 填空题熔点测定关键之一是加热速度，加热太快，则热浴体温度大于热量转移到待测样品中的转移能力，而导致测得的熔点偏高，熔距（）。当热浴温度达到距熔点10-15℃时，加热要（），使温度每分钟上升（）
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考题 填空题熔点是（）聚合物的热转变温度，而玻璃化温度则主要是（）聚合物的热转变温度。
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考题 单选题对于线型聚合物，在注射成形时应加热到黏流态，在挤出成形时应加热到（），在中空成形时应加热到高弹态。A Tg温度附近B Tf温度附近C 玻璃态D 高弹态
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考题 问答题说明聚合物分子量对聚合物的柔顺性、结晶速度、熔点、玻璃化温度、熔体粘度的影响。
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考题 填空题熔点是（）聚合物完全融化时的温度，而玻璃化温度则主要是（）聚合物的热转变温度。
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考题 填空题熔点Tm是（）聚合物的热转变温度，而玻璃化温度Tg则主要是（）聚合物的热转变温度。
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考题 填空题钎焊时，应将焊件加热到（）钎料熔点、（）母材熔点的适当温度。
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考题 单选题关于非离子多聚物沉淀蛋白的原理，下列说法错误的是（）A 沉淀作用是聚合物与生物大分子发生共沉淀作用。B 由于聚合物有较强的疏水性，使生物大分子脱水而发生沉淀。C 聚合物与生物大分子之间以氢键相互作用形成复合物，在重力作用下形成沉淀析出。D 通过空间位置排斥，使液体中生物大分子被迫挤聚在一起而发生沉淀。
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考题 填空题钎焊时，应将焊件加热到高于（）熔点、低于（）熔点的适当温度。
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考题 单选题蔗糖加热到200℃以上可以脱水形成（）A 焦糖B 砂糖C 麦芽糖D 葡萄糖
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