考题
包装罐主要种类有()。
A.小型包装罐B.中型包装罐C.大型包装罐D.集装罐E.复合罐
考题
包装罐主要有三种:小型包装罐、中型包装罐、()
考题
储存饼干在罐子里时为了饼干的香甜脆口，可以怎么做?（）
A.装罐子里后在上面撒糖
B.装罐子里后在上面撒米粉
C.装罐子里后在上面撒面粉
D.装罐子里后在上面撒盐
考题
热烫处理主要应用于蔬菜和某些水果，通常是蔬菜和水果冷冻、干燥或罐头装罐前的一种前处理工序。
考题
包装罐可分为以下几种（）A、微型包装罐B、小型包装罐C、中型包装罐D、集装罐
考题
为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。A、含量B、净重C、顶隙D、装罐时间
考题
罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
考题
引起罐头“胖听”的原因是（）。A、锈听B、漏听C、装罐头过满D、运输过程中的碰撞E、冷藏后升温过快
考题
罐头食品加工工艺流程为：原辅材料的处理、调配、装罐、（）、杀菌剂冷却。
考题
包装罐主要种类有（）。A、小型包装罐B、中型包装罐C、大型包装罐D、集装罐E、复合罐
考题
在罐头生产中，装罐时为什么要留有一定的顶隙？
考题
影响罐头食品传热速度的主要因素有罐头容器的种类和型式、食品种类和装罐状态、（）和（）。
考题
多选题包装罐主要种类有（）。A小型包装罐B中型包装罐C大型包装罐D集装罐E复合罐
考题
多选题包装罐可分为以下几种（）A微型包装罐B小型包装罐C中型包装罐D集装罐
考题
多选题为保证成品罐头的质量，食品原料装罐工序应考虑的指标有（）。A含量B净重C顶隙D装罐时间
考题
问答题食用菌罐头加工需要哪些装罐与包装设备？
考题
多选题包装罐主要有（）三种。A小型包装罐B中型包装罐C集装罐D包装瓶
考题
填空题罐头食品基本工艺流程：原料处理－（）－装罐－加汁－（）－杀菌－冷却－（）－成品入库
考题
单选题引起罐头“胖听”的原因是（）。A
锈听B
漏听C
装罐头过满D
运输过程中的碰撞E
冷藏后升温过快
考题
单选题热装罐密封杀菌可用于以下哪种食品的杀菌（）。A
果酱B
肉干C
果脯D
蜜饯
考题
多选题水产罐头排气的方法包括（）。A热装罐法B加热排气法C真空封罐排气法
考题
多选题下列装货方式错误的是（）。A上层装散装酱油，下层装散装食盐B茶叶与鱼混装C上层装袋装味精，下层装罐装罐头D硝和硫磺混装