网友您好， 请在下方输入框内输入要搜索的题目：

题目内容 （请给出正确答案）

【单选题】鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是（）。

A．弹性蛋白

B．胶原蛋白

C．肌球蛋白

D．肌动蛋白

参考答案和解析
高于
?
高于
更多 “【单选题】鱼肉肌原纤维蛋白中含量最高的蛋白质是（）。A．弹性蛋白B．胶原蛋白C．肌球蛋白D．肌动蛋白” 相关考题
考题 下列关于人初乳的描述，正确的是A、糖含量最高B、脂肪含量最少而蛋白质含量最多C、蛋白质含量较低D、脂肪含量最高E、蛋白质，糖及脂肪含量均最低
查看答案
考题 大豆中的蛋白质含量为35%—40%，是植物性食物中蛋白质含量（ ）的。A.最低B.中等C.最高D.适中
查看答案
考题 形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质() A、肌原纤维蛋白质B、肌浆蛋白质C、肌基质蛋白质D、胶原蛋白质
查看答案
考题 下列关于人初乳的描述，正确的是 A.糖含量最高 B. 脂肪含量最少而蛋白质含量最多 C.蛋白质含量较低 D.脂肪含量最高 E.蛋白质，糖及脂肪含量均最低
查看答案
考题 以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）A、鱼肉B、猪肉C、鸭血D、豆类E、鸡蛋
查看答案
考题 牛奶中的主要蛋白质是（）A、乳蛋白B、酪蛋白C、肌原纤维蛋白D、胶原蛋白
查看答案
考题 食物中蛋白质的含量（）最高，（）最低。
查看答案
考题 牛奶中蛋白质含量平均为3.0%，其中含量最高的蛋白质是（）。A、酪蛋白B、乳清蛋白C、乳球蛋白D、清蛋白E、乳白蛋白
查看答案
考题 关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A、畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B、猪肉的蛋白质含量最高C、牛肉蛋白质含量高达20％D、鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E、猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
查看答案
考题 常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。
查看答案
考题 肌原纤维中蛋白质分（）、（）、（）、（）、（）。
查看答案
考题 肌原纤维中的蛋白质有哪几种？
查看答案
考题 蛋白质含量最高的脂蛋白是（）
查看答案
考题 肌肉体中肌原纤维的蛋白质有（）、（）、（）。
查看答案
考题 作物中蛋白质含量最高的是（）。
查看答案
考题 单选题在牛乳蛋白质中，含量最高的是（）。A 乳白蛋白B 乳酪蛋白C 乳球蛋白D 乳清蛋白
查看答案
考题 单选题蛋白质含量最高的食物是（　　）。A B C D E
查看答案
考题 单选题大豆中的蛋白质含量为35％～40％，是植物性食物中蛋白质含量（　　）的。A 最低B 中等C 最高D 适中
查看答案
考题 单选题牛奶中蛋白质含量平均为3.0％，其中含量最高的蛋白质是（）。A 酪蛋白B 乳清蛋白C 乳球蛋白D 清蛋白E 乳白蛋白
查看答案
考题 单选题形成鱼糜制品弹性的鱼肉蛋白质（）。A 肌原纤维蛋白质B 肌浆蛋白质C 肌基质蛋白质D 胶原蛋白质
查看答案
考题 填空题肌原纤维中蛋白质分（）。
查看答案
考题 单选题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（）。A 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B 猪肉的蛋白质含量最高C 牛肉蛋白质含量高达20％D 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％E 猪肉的蛋白质含量平均在13.2％
查看答案
考题 单选题关于畜禽肉蛋白质含量的描述，不正确的是（　　）。A 畜禽肉蛋白质含量为10％～20％B 猪肉的蛋白质含量最高C 牛肉蛋白质含量高达20％D 鸡胸肉的蛋白质含量约为20％
查看答案
考题 填空题作物中蛋白质含量最高的是（）。
查看答案
考题 单选题以下哪种食物中蛋白质含量最高：（）A 鱼肉B 猪肉C 鸭血D 豆类E 鸡蛋
查看答案
考题 单选题蛋白质含量最高的血浆脂蛋白是（　　）。A HDLB IDLC LDLD VLDLE CM
查看答案
考题 填空题常用食物中，蛋白质含量最高的是（）类。
查看答案
考题 多选题影响鱼肉凝胶形成能的因素的包括（）。A肌原纤维蛋白质的含量和自身的凝胶形成能力B鱼的鲜度C漂洗D捕获季节
查看答案
热门标签
最新试卷