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44、常用于猪肉品质鉴定的肌肉是()
A.斜方肌
B.背腰最长肌
C.臀股二头肌
D.腹直肌
E.背阔肌
参考答案和解析
背腰最长肌
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考题
冻猪肉解冻后,外表及切面为湿润、不粘手、无臭味及异味、肌肉色红均匀、具有光泽、脂肪洁白、无霉点、肉质紧密、有坚实感,这样的冻猪肉可认定为:()A、良质冻猪肉B、次质冻猪肉C、变质冻猪肉D、合格冻猪肉
考题
单选题产品质量鉴定报告由()负责出具。A
产品质量鉴定专家组B
产品质量鉴定组织单位C
产品质量技术监督部门D
产品质量鉴定技术机构
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