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332、稻米的品质包括()。
A.研磨(加工)品质
B.外观品质
C.蒸煮食味品质
D.储藏品质
E.营养及卫生品质
参考答案和解析
A
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考题
为了满足大部分消费者需求,在不改变甚至提高稻米营养价值的前提下改良稻米的食味品质的方法不包括()。A、控制稻米的蛋白质含量小于8%B、提高谷蛋白含量C、降低醇溶蛋白含量D、提高球蛋白含量
考题
判断题稻米蛋白质含量越高,食味品质越好。A
对B
错
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