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1、我们将从茶树上采摘下来的未经加工的叶片称为（）。

A．茶青

B．干茶

C．叶底

D．茶渣

参考答案和解析
B
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考题 红梗红叶茶是绿毛茶()采摘及加工不当而产生的品质弊病。 A、老叶B、小叶C、鲜叶D、大叶
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考题 采摘茶的标准应按不同的茶类而定。加工不同茶类，其鲜叶的要求标准也不一样。此题为判断题(对，错)。
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考题 未经过加工的基准称为（）。
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考题 将茶树上采下的鲜叶加工成毛茶的过程称为（）。A、茶叶初制B、茶叶精制
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考题 茶汤中（）重，主要产生原因是采摘某些病变的原料，混杂紫色芽叶或原料为夏、秋茶，且加工中揉捻过重。A、酸味B、涩味C、青味D、苦味
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考题 黄茶按照采摘的老嫩分为（）。
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考题 两年前采制的茶，无论加工、储存方法如何，都称为劣变茶。
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考题 能生产优质茶的基本条件是（）A、良好的茶树品种B、优越的自然生态条件C、合理的采摘标准D、名山大川E、精湛的加工技术
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考题 以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A、采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B、采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C、采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D、采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
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考题 龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为（）和（）。
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考题 名茶是茶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。
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考题 龙井茶采摘的三大特点是：（）、（）、（）。
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考题 乌龙茶秋季采摘气候干燥，鲜叶持嫩性差，以采摘（）为主。
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考题 毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。A、速溶茶B、袋泡茶C、饼茶D、普洱
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考题 龙井茶的品质按采摘时间来分，最好的是（）。A、头春茶B、明前茶C、雨前茶D、三尖茶
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考题 西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又叫（）。A、“旗枪茶”B、“莲心茶”C、“雀舌”D、“梗片”
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考题 龙井茶采摘的三大特点是：早、嫩、勤。
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考题 茶树冠面叶片的留养与采摘
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考题 龙井茶原料的采摘
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考题 自上而下的加工又称为数据驱动的加工，主体将从外界获得的感觉信息，然后将这些信息发送大脑，抽取并加工相关信息
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考题 未经加工的石油称为（）。
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考题 填空题龙井茶一般在春季采摘，称为春茶，春茶根据采摘时节不同，又可以分为（）和（）。
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考题 判断题名茶是茶中珍品，是优越的自然条件、优良的茶树品种、精细的采摘方法和精湛的加工工艺技术相结合的产物。A 对B 错
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考题 单选题以下对于乌龙茶毛茶初制的正确制茶工艺流程为？（）A 采摘、萎凋、做青、揉捻、杀青、干燥B 采摘、萎凋、杀青、做青、揉捻、干燥C 采摘、萎凋、做青、杀青、揉捻、干燥D 采摘、萎凋、揉捻、做青、杀青、干燥
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考题 单选题西湖龙井茶中，清明前三天采摘的称“明前茶”，又叫（）。A “旗枪茶”B “莲心茶”C “雀舌”D “梗片”
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考题 判断题自上而下的加工又称为数据驱动的加工，主体将从外界获得的感觉信息，然后将这些信息发送大脑，抽取并加工相关信息A 对B 错
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考题 问答题龙井茶原料的采摘
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考题 问答题茶树冠面叶片的留养与采摘
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