考题
滇红”因采制季节不同,其品质有所变化,春茶比夏茶好,秋茶比夏茶好。()
此题为判断题(对，错)。
考题
把加工好的松散半成品，通过蒸热软化后，加压造成各种不同形状的团块茶，称为（）。A、紧压茶B、压造茶C、蒸压茶D、块状茶
考题
普洱茶属于越放陈旧越好的茶类。通常我们把（）生产的普洱茶称为“古董茶”。A、1950年前B、1950~1968年C、1968年后
考题
砖茶“黄花茂盛”是属于（）。A、劣变茶B、次品茶C、缺点茶D、优质茶
考题
由于加工方法不同，不同产地的福建乌龙茶外形与品质都差异很大。福建乌龙茶根据加工方法与品质特征可分为（）和（）两大类。
考题
乌龙茶具有浓烟味应作（）处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
小种红茶具有松烟味应作（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
乌龙茶湿评具有浓重陈香味应作为（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
采制粗老，对品种要求不严格，当地群体种的茶树品种，适制（）。A、乌龙茶B、白茶C、黄茶D、黑茶
考题
毛茶经精制后再进行加工的成品称为再加工茶类，如花茶，压制茶（）。A、速溶茶B、袋泡茶C、饼茶D、普洱
考题
外形扁直对龙井大方茶是属于（）。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
毛茶中含有大量的梗朴粉末而难于对样应（）处理。A、正品茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
乌龙茶具有明显日晒味应作（）处理。A、正茶B、缺点茶C、次品茶D、劣变茶
考题
黑茶内质香味不纯正或馊或酸、茶汤浑浊，视为（）A、劣变B、稍有劣变C、基本正常D、正常
考题
乌龙茶为青茶始祖，创制于（），在200多年间，采制技术传播四方。A、宋朝B、明朝C、清朝D、元朝
考题
凡是受油类，药物、鱼腥等串味污染的茶属于（）。A、油气茶B、异气茶C、腥味茶D、劣变茶
考题
干看霉花明显或茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）A、霉茶B、异气茶C、焦茶D、劣变
考题
干看霉花明显或者茶叶结块，干嗅也能嗅到霉气，此茶应属于（）A、霉茶B、异气茶C、焦茶D、劣变茶
考题
黄茶属于（）茶，是在加工中使叶子变黄，产生黄汤黄叶。
考题
黑茶是毛茶经再加工压制成不同形状的茶叶称紧压茶，亦称为“砖茶”，是中国最古老的茶类。
考题
中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。
考题
多选题按加工方法分类，不发酵茶包括（ ）。A绿茶B黑茶C白茶D黄茶
考题
填空题中国茶主要以采制工艺和茶叶的品质特点来分类，有绿茶、（）、乌龙茶、花茶、紧压茶和白茶等。