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【简答题】解释 变旋光现象

参考答案和解析
麦芽糖;乳糖
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考题 变旋光作用
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考题 Fischer投影式是表示单糖立体结构的一种表达方法，能完整解释单糖在水溶液中变旋光的原因。此题为判断题(对，错)。
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考题 在糖水的溶液中，无变旋现象的是果糖。()
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考题 糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。A对B错
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考题 下列选项中，除选项（）都会对旋光度的测定结果产生影响。A、变旋光现象B、溶液的温度C、溶液的pH值和溶液的浓度D、光源采用黄色钠光
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考题 Fischer投影式是表示单糖立体结构的一种表达方法，能完整解释单糖在水溶液中变旋光的原因。（）
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考题 下列选项中，对旋光度的测定不产生影响的是（）。A、变旋光现象B、黄色钠光C、溶液的pH值D、溶液的浓度和温度
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考题 旋光度测定的影响因素，下列选项中不包括（）。A、pH值B、溶液的浓度和温度C、变旋光现象D、黄色钠光
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考题 测定有变旋现象样品的比旋光度时，应将溶液配好后，放置一定时间待变旋平衡后再进行测定。
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考题 单糖分子不具有的性质是（） A、变旋光现象B、成、脪C、糖苷D、水解
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考题 解释光球“临边昏暗”现象及其原因
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考题 葡萄糖在碱的催化作用下，发生变旋光的原因是什么。 
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考题 下列哪种糖没有变旋现象？（）A、葡萄糖B、果糖C、蔗糖D、乳糖
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考题 葡萄糖溶液为什么有变旋现象？
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考题 简述变旋光作用。
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考题 单糖在水溶液中有变旋光现象，其本质是其不同的（）通过其（）所发生的动态平衡。
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考题 变旋光现象
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考题 β-甲基葡萄糖苷无还原性，也不产生变旋现象。
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考题 无变旋光现象发生的糖是（）。A、果糖B、甘露糖C、乳糖D、蔗糖E、葡萄糖
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考题 为什么糖苷无变旋光现象和还原性？
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考题 名词解释题变旋（mutarotation）
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考题 问答题简述变旋光作用。
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考题 判断题Fischer投影式是表示单糖立体结构的一种表达方法，能完整解释单糖在水溶液中变旋光的原因。（）A 对B 错
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考题 判断题糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。A 对B 错
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考题 问答题葡萄糖溶液为什么有变旋现象？
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考题 名词解释题光饱和现象
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考题 名词解释题变旋
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考题 判断题一切具有旋光性的糖都具有变旋现象。A 对B 错
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