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下列有关香精香料正确的是（）。

A．香精香料在食品添加剂中种类最多

B．乙基麦芽酚的性能和效力较麦芽酚强4-6倍

C．天然香料的形态大多为液态

D．香料是生产香精的原料

E．香兰素遇碱或碱性物质会发生变色现象

参考答案和解析
双香豆素
更多 “下列有关香精香料正确的是（）。A．香精香料在食品添加剂中种类最多B．乙基麦芽酚的性能和效力较麦芽酚强4-6倍C．天然香料的形态大多为液态D．香料是生产香精的原料E．香兰素遇碱或碱性物质会发生变色现象” 相关考题
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考题 国际上使用的与食品有关的添加剂已有()种以上,国际上批准可直接使用的食品添加剂包括香精香料有()种。
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考题 在食品中添加香精香料，可以对人体产生振奋精神，心情舒畅 等心理影响。此题为判断题(对，错)。
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考题 下列有关说法中不正确的是（ ）
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考题 鉴定烟用香精香料时,用评吸的方法可以解决选香选料各合理用量两个方面的问A对B错
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考题 鉴定烟用香精香料时，不能用评吸的方法解决的是（）。A选香选料B合理用量C化学成分D在卷烟中的作用
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考题 下列有关润滑油质量好坏的正确说法是（）。
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考题 香料厨房设备中，调制贮存层的成品香精香料，通过旋涡泵及外部管路系统，按需定量送至（）层。
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考题 新型白酒勾兑时，使用的香精香料严格按照“食品添加剂使用卫生标准”使用，其代号（）。A、GB10781.1-87B、GB10345.2-89C、GB2757D、GB2760-86
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考题 爆米花肺可能与以下何因素有关？（）A、丁二酮职业暴露B、香精香料C、双乙酰D、吃爆米花
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考题 我国新工艺白酒的勾兑原料酒精，应符合国标（）食用酒精标准，香精香料须符合（）标准，只要企业严格按照标准执行就不会对人体造成伤害。
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考题 香精香料在糕点饼干中的正确科学使用。
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考题 下列有关船员卧室的表述不正确的是：（）
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考题 糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
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考题 使用香精香料时应注意什么问题？
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考题 发泡、杀菌等作用与化妆品中（）原料有关。A、辅助B、基质C、表面活性剂D、香精香料
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考题 判断题食品加工助剂、食用香精香料、复合食品添加剂都属于食品添加剂范畴。A 对B 错
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考题 填空题糖浆又称为（），一般是根据不同碳酸饮料的要求，在一定浓度的糖液中，加入甜味剂、酸味剂、香精香料、色素、防腐剂等，并充分混匀后所得的浓稠状糖浆。
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考题 多选题爆米花肺可能与以下何因素有关？（）A丁二酮职业暴露B香精香料C双乙酰D吃爆米花
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