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热致死温度是对特定微生物杀菌，微生物数量减少十倍达到的温度。（）
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正确
更多 “热致死温度是对特定微生物杀菌，微生物数量减少十倍达到的温度。（）” 相关考题
考题
符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A、罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B、罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D、罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
考题
杀菌中所采用的D值，如下正确的是（）A、在特定温度下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的时间B、在特定时间下，杀死指定系统中微生物总量的90%所需要的温度C、在给定的温度下，一定数量的具有特定Z值的微生物被破坏所需要的时间D、在热致死时间曲线中，使热致死时间降低一个对数周期所需要升高的摄氏度数
考题
单选题杀灭率的概念正确的是（ ）。A
杀灭微生物数量达90％以上所需的时间B
在杀灭微生物实验中，用百分率表示微生物数量减少的值C
灭菌处理后单位产品上存在或微生物的概率D
微生物减少数量的对数值E
以上均非
考题
单选题符合罐头食品的商业无菌的条件是：（）A
罐头食品经过杀菌以后，可存活少量微生物；B
罐头食品经过杀菌以后，不含有存活的微生物；C
罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物；D
罐头食品经过杀菌以后，不含有致病微生物，可含有在通常温度下不能在其中繁殖的非致病微生物；
考题
问答题微生物与温度的关系如何？高温是如何杀菌的？高温杀菌力与什么有关系？
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