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103、西餐中，吃牛排时所用的佐酒是？（）

A．白葡萄酒

B．红葡萄酒

C．威士忌酒

D．啤酒

参考答案和解析
D
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考题 西餐中,不同的菜应该与不同的酒相匹配,如果吃的是牛排,那应该饮用()。 A.红酒B.白酒C.可乐D.果汁
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考题 哈利、保罗、杰克是三个孪生兄弟,一般外人都分不清他们谁是大哥,谁是小弟。一天中午三兄弟正在一起吃饭,已知:保罗没有吃三明治,哈利没有吃牛排,正在吃三明治的不是大哥,正在吃牛排的是二哥,杰克不是小弟。根据以上信息,以下哪项一定为真?A.保罗是大哥。 B.杰克吃牛排。 C.哈利吃三明治。 D.保罗吃牛排。 E.小弟不吃三明治。
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考题 吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）
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考题 吃西餐时，自己的面包是放在（）的小盘子。吃面包要（）。
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考题 西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）。A、红酒B、白酒C、香槟
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考题 西餐中吃炸土豆片、肉片、芹菜时，应（）A、用叉吃B、用刀吃C、用勺子吃D、用食指捏取
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考题 根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）
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考题 吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
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考题 吃西餐时，如（）内表明吃完。
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考题 干吃时大多作佐酒小点，而用水泡着吃时，只需用开水冲泡数十分钟，待其全部泡开以后，便可食用。
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考题 吃西餐时应怎样检点个人举止？
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考题 西餐中，吃软面包时，应该（）。A、用手撕成小块后再吃B、用嘴咬着吃C、直接拿整块面包涂黄油
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考题 再吃西餐中吃牛排切牛排应由内侧向外。
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考题 对于西餐说法正确的是（）。A、欧洲吃牛排切完再吃B、男士喝咖啡一般不加奶C、左手拿刀D、右手拿叉
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考题 中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。
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考题 西餐中的白葡萄酒沙司适用于（）菜肴。A、蛋类B、牛排C、猪肉D、鱼类
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考题 西餐用餐时，将刀叉并排放在盘中，表示没吃完，还要继续吃。（）
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考题 西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。A、鱼刀B、牛排刀C、开味刀D、黄油刀
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考题 单选题吃西餐时，水果中的葡萄是（）A 用叉子叉着吃B 用手拿着吃C 用勺子吃
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考题 单选题西餐中吃炸土豆片、肉片、芹菜时，应（）A 用叉吃B 用刀吃C 用勺子吃D 用食指捏取
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考题 问答题吃西餐过程中，表示不再吃了时，刀叉应如何摆放？
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考题 单选题西餐中，不同的菜应该与不同的酒相匹配，如果吃的是牛排，那应该饮用（）。A 红酒B 香槟C 白酒
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考题 判断题根据西餐的原则，刀叉由外向内吃鱼有吃鱼的刀叉，吃沙拉有沙拉的刀叉，吃牛排有牛排的刀叉，由外向内逐个的取。（）A 对B 错
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考题 单选题对于西餐说法正确的是（）。A 欧洲吃牛排切完再吃B 男士喝咖啡一般不加奶C 左手拿刀D 右手拿叉
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考题 单选题西餐刀叉的取拿和使用都有相应的礼仪规范，下面对刀叉使用的描述中，不正确的是哪一项（）。A 刀放在右手，叉放在左手，刀叉总是成对使用B 吃一道菜就要换一副刀叉，使用时按照顺序从内侧向外侧取C 餐盘右上方的刀叉直到最后吃甜品时再使用D 吃牛排时，应用刀从左侧开切，切一块就用叉吃一块
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考题 问答题吃西餐时有哪些礼仪要求？（吃西餐的礼仪有哪些）
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考题 判断题中餐冷菜和西餐冷菜都具有开胃和佐酒的功能。A 对B 错
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考题 单选题西餐餐刀中，刀身细长，刀刃有齿的餐刀是（）。A 鱼刀B 牛排刀C 开味刀D 黄油刀
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