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单选题
盐腌保藏食品时食盐浓度应达到（）。
A

15%～20%

B

3%～5%

C

10%～15%

D

5%～10%

E

20%以上

参考答案

参考解析
解析： 常用的盐渍有腌鱼、腌肉和咸蛋等，加入食盐的量约为食物15%～20%，大多数腐败菌在含盐15%的情况下都难以生长。
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