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单选题
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到（　　）以上。
A

20%

B

15%

C

10%

D

5%

参考答案

参考解析
解析：
盐腌保藏食品使用的食盐浓度应达到10%以上，并应注意在盐渍初期要严防食品污染与腐败变质。
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