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单选题
葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产,它的作用是()。
A
将果糖异构成葡萄糖;
B
将半乳糖异构成葡萄糖;
C
将葡萄糖异构成果糖;
D
将甘露糖异构成葡萄糖;
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解析:
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考题
6-磷酸葡萄糖转变为1,6—二磷酸果糖,需要()。A、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸化酶B、磷酸葡萄糖变位酶及醛缩酶C、磷酸葡萄糖异构酶及磷酸果糖激酶D、磷酸葡萄糖变位酶及磷酸果糖激酶E、磷酸葡萄糖异构酶及醛缩酶
考题
改变工业用酶的最适pH值是蛋白质工程研究和实践中的另一个重要目标,高果糖浆的生产涉及到的酶有α-淀粉酶、糖化酶和葡萄糖异构酶,有关这三种酶的说法正确的是()。A、糖化酶反应的最适pH为碱性条件B、葡萄糖异构酶反应的最适pH值为酸性条件C、高果糖浆在80℃以上的碱性条件下会发生焦化D、将葡萄糖异构酶分子中碱性氨基酸替换为酸性氨基酸将有助于提高其生产温度
考题
是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖,然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖,最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做()A、 麦芽糊精;B、 玉米糖浆;C、 麦芽糖浆 ;
考题
单选题是用α-淀粉酶和葡萄糖淀粉酶首先将淀粉完全水解为葡萄糖,然后用葡萄糖异构酶将葡萄糖异构化为D-果糖,最后得到的 D- 葡萄糖和D-果糖的混合物。那么这种混合物叫做()A
麦芽糊精;B
玉米糖浆;C
麦芽糖浆 ;
考题
单选题固定化葡萄糖异构酶被用于玉米糖浆的生产,它的作用是()。A
将果糖异构成葡萄糖B
将半乳糖异构成葡萄糖C
将葡萄糖异构成果糖D
将甘露糖异构成葡萄糖
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