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单选题
油料种子在成熟过程中糖类总含量是（）
A

不断下降

B

不降上升

C

变化不大

参考答案

参考解析
解析： 油料种子成熟过程中，糖类不断转化成脂肪，导致脂肪含量的增加，糖类不断下降。
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考题 油料种子成熟时，脂肪的碘值（）。A、逐渐减小B、逐渐升高C、没有变化
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考题 单选题在淀粉种子成熟过程中可溶性糖的含量是（）A 逐渐降低B 逐渐增高C 变化不大
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考题 判断题油料种子成熟时最先形成的脂肪酸是饱和脂肪酸。A 对B 错
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考题 单选题油料种子成熟过程中，糖类的含量是（）。A 不断下降B 不断上升C 变化不大D 不确定
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考题 填空题北方小麦的蛋白质含量比南方的（）。北方油料种子的含油量比南方的（）。
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考题 单选题油料种子萌发时，经（）及糖异生作用可生成糖类物质A β-氧化和乙醛酸循环B β-氧化和TCA循环C EMP和β-氧化D β-氧化和糖酵解
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