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单选题
国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。
A

大麦

B

大米

C

玉米

D

小麦

参考答案

参考解析
解析： 暂无解析
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考题 在确定啤酒的颜色和气味时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒
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考题 生产啤酒的主要原料有（）A、大麦B、小麦C、酵母D、啤酒花
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考题 生产啤酒所使用的主要原料是（）。A、大米B、大麦C、玉米D、小麦
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考题 啤酒花具有特殊芳香味，是制造啤酒的（）。A、重要原料B、辅助材料C、苦味添加剂D、香味添加剂
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考题 生产啤酒的原料是什么？（）A、麦芽B、大米C、玉米
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考题 在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
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考题 啤酒生产中占比例最大的生产原料是（）A、麦芽B、啤酒花C、大米D、水
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考题 确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是（）。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母
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考题 简述啤酒生产中使用辅助原料的意义
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考题 我国的标准规定，小麦啤酒生产原料中，小麦芽用量应达（）％以上（占固态原料比例）。
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考题 酒花是啤酒生产的基本原料试述其在啤酒中的作用。
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考题 问答题试论述用小麦作原料生产啤酒的工艺。
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考题 单选题目前国内最常用的麦芽辅助原料是（）A 大麦B 大米C 玉米D 小麦
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考题 单选题啤酒生产的主要原料是（），生产中是先将大麦制成麦芽，再用来酿造啤酒。A 大麦B 玉米C 小麦D 大米
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考题 单选题啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为（）A 10%-15%B 20%-30%C 40%-50%D 50%以上
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考题 填空题按啤酒生产使用的原料分类，啤酒可分为（）啤酒、（）啤酒和（）啤酒。
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考题 多选题黑色麦芽常用于生产（）啤酒。A黑色啤酒B浓色啤酒C淡色啤酒D白色啤酒
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考题 多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了（）。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能
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考题 单选题目前啤酒厂最沉淀常用（特别在生产纯生啤酒时）的含氯杀菌剂是（）。A 漂白粉B 氯气C 二氧化氯
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考题 问答题简述啤酒生产中使用辅助原料的意义
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考题 单选题我国生产啤酒使用辅助原料，多数用（）。A 大米B 玉米C 蔗糖D 大麦
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考题 单选题在确定啤酒的味道和泡沫时，起关键作用的生产原料是（）。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母
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考题 填空题德国的白啤酒是以（）为主要原料生产的。
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考题 问答题啤酒生产中使用辅助原料的意义是什么？
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考题 问答题啤酒生产为什么使用酒花、大麦为原料？
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考题 填空题酿造啤酒使用的主要原料是大麦；我国一般使用大米作为辅助原料，欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料，非洲一些国家使用（）作为辅助原料。
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考题 问答题酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求
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