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单选题
啤酒酿造中谷类辅助原料使用量的常用比例为()
A

10%-15%

B

20%-30%

C

40%-50%

D

50%以上


参考答案

参考解析
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考题 下列属于原料指数小于1的工业是() A:钢铁业B:造纸业C:水泥业D:啤酒酿造业

考题 不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A、酿造水B、酵母C、啤酒花D、麦芽

考题 在确定啤酒的颜色和气味时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒

考题 酿造啤酒的主要原料有()。A、麦芽B、玉米C、啤酒花D、杜松子E、酵母F、高粱

考题 ()是酿造啤酒的重要原料。A、高粱B、小麦C、啤酒花D、造酒花

考题 酒花是酿造()的重要原料。A、葡萄酒B、清酒C、啤酒D、饮料

考题 啤酒酿造的原料有哪些?

考题 啤酒酿造中常用的辅料有哪些?

考题 在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 确定啤酒的苦味、防腐力和澄清麦汁能力的生产原料是()。A、酿造用水B、大麦C、啤酒花D、啤酒酵母

考题 简述啤酒酿造中蛋白质及其水解产物和啤酒的关系。

考题 酒花是酿造啤酒的重要原料,除为啤酒提供酒花香味和苦味外,还具有()和()的作用。A、抗氧化力B、防腐C、澄清麦汁D、降低酸味

考题 以高产.耐旱的“张杂谷”为原料酿造的酒水是()。A、钟楼啤酒B、沙城系列白酒C、北宗黄酒D、三祖龙尊白酒

考题 单选题啤酒生产的主要原料是(),生产中是先将大麦制成麦芽,再用来酿造啤酒。A 大麦B 玉米C 小麦D 大米

考题 问答题简述大曲酒制曲、酿制白酒、啤酒酿造时所用原料的种类。酿制白酒、啤酒时所用辅料的种类?

考题 单选题白酒、黄酒、啤酒是按(  )分类的。A 原料B 商业习惯C 酒料含量D 酿造方法

考题 单选题原料粉碎是啤酒酿造的第()道工序。A 一B 二C 三D 四

考题 多选题啤酒酿造过程中加入一定量的辅助原料是为了()。A降低生产成本B提高啤酒的发酵度C改变啤酒的风味D改进啤酒的泡沫性能

考题 多选题酒花在啤酒酿造中的作用主要有().A赋予啤酒香味和爽口苦味B提高啤酒泡沫的持久性C促进蛋白质沉淀和有利啤酒澄清D提高原料的出酒率E具有抑菌作用,增强麦芽汁和啤酒的防腐能力

考题 问答题啤酒酿造的原料有哪些?

考题 问答题啤酒酿造中常用的辅料有哪些?

考题 单选题在确定啤酒的味道和泡沫时,起关键作用的生产原料是()。A 酿造用水B 大麦C 啤酒花D 啤酒酵母

考题 判断题啤酒酿造中原料的利用率主要取决于淀粉的利用率。()A 对B 错

考题 单选题国内最常用的啤酒生产辅助原料是()。A 大麦B 大米C 玉米D 小麦

考题 填空题酿造啤酒使用的主要原料是大麦;我国一般使用大米作为辅助原料,欧美国家较普遍的使用玉米作为辅助原料,非洲一些国家使用()作为辅助原料。

考题 问答题酿造啤酒中使用辅助原料的目的与要求

考题 单选题不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的?()A 酿造水B 酵母C 啤酒花D 麦芽