考题
白酒中的涩味物质主要来源于()化合物。
A、醛类B、醇类C、酯类D、酚类
考题
下列蔬菜病害中()是细菌性病害。A.黄瓜枯萎病B.黄瓜青枯病C.黄瓜白粉病D.豆角锈病
考题
简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
考题
下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A、西红柿、黄瓜、南瓜B、黄瓜、南瓜、冬瓜C、南瓜、黄瓜、西瓜D、西瓜、黄瓜、西红柿
考题
下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。A、黄瓜霜霉病B、黄瓜白粉病C、黄瓜灰霉病D、黄瓜褐斑病
考题
下列蔬菜病害中（）是细菌性病害。A、黄瓜枯萎病B、黄瓜青枯病C、黄瓜白粉病D、豆角锈病
考题
黄瓜起源于（）。A、非洲B、南美州C、亚洲D、欧洲
考题
由于黄瓜具有（）特性，因此，设施黄瓜栽培中无需人工授粉。
考题
用盐水浸泡菠萝，是为了破坏菠萝中的涩味物质。
考题
黄瓜按果实形状可分为四类，肉质脆嫩，味清香，品质最好的是（）。A、刺黄瓜B、鞭黄瓜C、短黄瓜D、小黄瓜
考题
黄瓜中的涩味源于（）A、单宁B、草酸C、糖苷D、生物碱
考题
下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。A、黄瓜霜霉病；B、黄瓜枯萎病；C、黄瓜白粉病；D、黄瓜褐斑病。
考题
（）是起源于中国中南山地起源中心的主要代表性蔬菜之一。A、甘蓝B、黄瓜C、马铃薯D、白菜
考题
起源于中国作物有水稻、大豆、茶、桑、麻、（）、黄瓜等。
考题
生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。
考题
单选题下列蔬菜作物中，属于瓜菜类的是（）。A
西红柿、黄瓜、南瓜B
黄瓜、南瓜、冬瓜C
南瓜、黄瓜、西瓜D
西瓜、黄瓜、西红柿
考题
问答题何谓涩味？为什么未成熟的果实涩味较浓？
考题
单选题（）是起源于中国中南山地起源中心的主要代表性蔬菜之一。A
甘蓝B
黄瓜C
马铃薯D
白菜
考题
问答题简述刺黄瓜、鞭黄瓜和秋黄瓜的品质特点及黄瓜的保健功能？
考题
单选题下列黄瓜病害中主要为害幼瓜的是（）。A
黄瓜霜霉病B
黄瓜白粉病C
黄瓜灰霉病D
黄瓜褐斑病
考题
填空题食品中的涩味主要是（）等多酚化合物，其次是一些盐类（如（）），还有一些（）、有机酸如（）、（）也具有涩味。
考题
单选题下列黄瓜病害中剖视病株可见维管束变褐色的是（）。A
黄瓜霜霉病；B
黄瓜枯萎病；C
黄瓜白粉病；D
黄瓜褐斑病。
考题
判断题生产腌黄瓜时，天然细菌将黄瓜中的蛋白质发酵几周。A
对B
错