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单选题
经强化哪种营养素后的食品，可成为减肥的热门食品。（）
A

膳食纤维

B

维生素B

C

钙

D

铁

参考答案

参考解析
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考题 经强化哪种营养素后的食品,可成为减肥的热门食品。() A.膳食纤维B.铁C.钙D.维生素B
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考题 食品强化应考虑到营养素的其他膳食来源，故强化添加的必需营养素不宜超出人体总摄入量的150％。（　　）
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考题 按食品所含的主要营养素可分类为（）A、高蛋白食品B、高膳食纤维食品C、高脂肪食品D、高能量食品
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考题 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）A、锌B、铜C、钙D、碘E、铁
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考题 下面哪种营养素缺乏可影响儿童的学习行为（）A、钙B、铁C、维生素AD、维生素D
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考题 在铁强化食品或含铁营养素补充剂中常同时含有维生素C，主要原因是（）。A、维生素C可以掩盖铁的臭味B、维生素C有助于铁吸收C、维生素C可以提高食品的酸度D、维生素C可以提高铁的氧化性
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考题 膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用？（）A、钙B、铁C、锌D、蛋白质E、铜
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考题 我国膳食中比较缺乏和不足的营养素有钙、（）、（）、核黄素等。A、铁、维生素EB、铁、维生素AC、铁、维生素C
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考题 根据食品营养强化目的不同，食品营养强化的种类有（）。A、营养素强化B、营养素的恢复C、营养素的标准化D、维生素化E、强化乳粉
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考题 多选题按食品所含的主要营养素可分类为（）A高蛋白食品B高膳食纤维食品C高脂肪食品D高能量食品
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考题 多选题对婴幼儿、乳母食品中应考虑强化哪种营养素？（）A大蒜精B钙C维生素DD烟酸
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考题 多选题膳食纤维可影响哪些营养素的吸收和利用（）A钙B铁C锌D蛋白质E铜
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考题 单选题缺铁性贫血的防治措施不包括（）。A 补充维生素CB 增加木耳、瘦肉等富铁食品的摄入C 合理应用强化含铁食品D 合理膳食E 营养健康教育
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考题 单选题我国膳食中比较缺乏和不足的营养素有钙、（）、（）、核黄素等。A 铁、维生素EB 铁、维生素AC 铁、维生素C
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考题 多选题膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用（）A锌B铜C钙D碘E铁
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考题 单选题下面哪种食品不属于营养强化食品？（）A 加碘盐B 富铁酱油C 婴幼儿配方乳粉D 大豆膳食纤维
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考题 多选题膳食纤维可影响下列哪些营养素的吸收和利用？（）A钙B铁C锌D蛋白质E铜
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