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单选题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，食品再加热中心温度至少应高于（）
A
50℃
B
60℃
C
70℃
参考答案
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解析：
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考题
为指导餐饮服务提供者按照食品安全（）文件要求，落实食品安全主体责任，规范餐饮经营行为，提升食品安全管理能力，保证餐饮食品安全，制定《餐饮服务食品安全操作规范》A、法律B、法规C、规章D、规范性
考题
《餐饮服务食品安全操作规范》规定，温度高于（）、低于（）条件下放置（）以上的熟食品，需再次利用的应充分加热。A、10℃，60℃，2小时B、15℃，60℃，3小时C、15℃，70℃，4小时
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》规定，温度高于（）、低于（）条件下放置（）以上的熟食品，需再次利用的应充分加热。A
10℃，60℃，2小时B
15℃，60℃，3小时C
15℃，70℃，4小时
考题
单选题《餐饮服务食品安全操作规范》推荐的洗手程序中，食品从业人员洗手时双手互相搓擦至少应达到（）秒。A
10B
20C
30
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