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单选题
用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以（）取胜，比较符合婴幼儿的口味。
A
形状和颜色
B
香味和颜色
C
形状和味道
D
营养和味道
参考答案
参考解析
解析：
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考题
中式筵席一般上菜次序由先到后排列最符合习惯的是( )。
A.火腿盅、水晶虾、老鸭汤、三丝鱼翅B.蔬菜色拉、拆烩鱼头、萝卜丝饼、鸳鸯鸡粥C.南乳河鳗、蒜泥白肉、水果拼盘、鱼片汤D.水晶虾仁冻、西兰花海参、酒酿小丸子、风顺水果船
考题
男性，20岁，低热3d，腹痛、脓血便，5/d，伴里急后重，量少，无臭味。急性期可选用A、软米饭、番茄炒蛋、菠菜豆腐汤B、芹菜末炒豆干、蛋羹、素菜包C、清蒸狮子头、木耳溜菜心、馒头D、清汤龙须面、发糕、拌土豆丝E、软米饭、白菜汤汆肉泥丸该患者应选用A、软食B、少渣半流食C、高蛋白普食D、普食E、低脂普食该患者的诊断是A、阿米巴痢疾B、克罗恩病C、细菌性痢疾D、溃疡性结肠炎E、肠伤寒患者恢复期应选的饮食为A、牛奶、油条、卤鸡蛋B、八宝粥、香酥鸡、香菇油菜C、米饭、韭菜炒鸡蛋、椒油炝菜苔D、玉米粥、烙饼、红烧排骨E、稠米粥、蛋羹、肉末炒胡萝卜丝请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！
考题
单选题过去，人们常用菊花配制食品，如菊花羹、菊花糕。菊花还可制成枕头，其清新的______能够明目、降血压。菊花______繁多，形态多样，非常迷人。更______的是菊花的气韵，人们常赋予菊花以某种象征意义，如______、勇敢等美好的品质。A
风味 样式 珍贵 壮丽B
气味 品种 可贵 坚韧C
气质 种类 宝贵 挺拔D
口味 种族 昂贵 坚固
考题
单选题用海带丝、土豆丝、胡萝卜丝与肉馅制作成的菊花丸子、蛋羹白菜卷等都以形状和颜色取胜，比较符合婴幼儿的（）。A
生理特点B
生长发育规律C
口味D
消化道功能
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