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多选题
大量生产酵母菌时，正确的措施是（）
A

隔绝空气

B

在对数期获得菌种

C

过滤沉淀进行分离

D

使菌体生长长期处于稳定期

参考答案

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考题 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢子囊孢子。( )A．正确B．错误
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考题 馒头中的孔洞是（）遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解（）时产生的。因此，酵母菌的营养方式是（）。
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考题 为了降低成本，必须在大量生产时才使用夹具。
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考题 关于酵母菌的叙述，正确的是（）A、酵母菌代谢类型为异养、兼性厌氧B、酵母菌主要繁殖方式为孢子生殖C、酵母菌只在酒精发酵中发挥作用D、酵母菌在含青霉素的培养基中不能生存
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考题 关于酵母菌的叙述，不正确的是（）A、酵母菌是单细胞真核生物B、酵母菌可以进行出芽生殖，也可以进行孢子生殖C、酵母菌的同化作用方式是自养型D、酵母菌可以进行有氧呼吸，也可无氧呼吸
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考题 适合酵母菌繁殖的温度是（），用酵母菌酿酒时温度一般控制在（）。
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考题 真酵母是指（）。A、产假菌丝的酵母菌B、产真菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有有性繁殖的酵母菌
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考题 大量生产酵母菌时，不正确的措施是（）A、隔绝空气B、在对数期获得菌种C、过滤沉淀进行分离D、使菌体生长长期处于稳定期
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考题 发酵法生产酵母菌时，正确的措施是（）A、密闭隔绝空气B、用萃取、离子交换获得产品C、在稳定期获得菌种D、使菌体生长长期处于稳定期
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考题 假酵母是指（）。A、产生假菌丝的酵母菌B、不产生假菌丝的酵母菌C、只进行无性繁殖的酵母菌D、具有性繁殖的酵母菌
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考题 在制作果酒时，如果一直往罐中通充足的氧气，会发生何种现象（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌大量繁殖，产生较多的酒精C、酵母菌大量繁殖，不产生的酒精D、酵母菌数量较少，不产生酒精
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考题 大量生产酵母菌时，正确的措施是（）A、隔绝空气B、在对数期获得菌种C、过滤沉淀进行分离D、使菌体生长长期处于稳定期
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考题 连续培养酵母菌的措施中正确的是（）A、及时补充营养物质B、以青霉素杀灭细菌C、以缓冲液控制pH在5、0～6、0之间D、以酒精浓度测定生长状况
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考题 酵母菌进行有性生殖时产生的有性孢子是孢囊孢子。
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考题 利用酵母菌酿酒时，从开始便向发酵罐内通氧气，其结果是（）。A、酵母菌大量死亡，酒精减产B、酵母菌数量不变，酒精产量不变C、酵母菌数量增加，酒精增产D、酵母菌数量增加，不产酒精
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考题 酵母菌在发酵时，处于稳定期的细胞其细胞核的代谢活跃，这句话是否正确？
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考题 用酵母菌酿酒时，如果向酿酒的原料中注入足量的氧气，会出现的现象是（）A、酵母菌死亡，不产生酒精B、酵母菌增多，不产生酒精C、酵母菌增多，产生酒精增多D、酵母菌减少，产生酒精增多
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考题 果酒的制作离不开酵母菌，在配制酵母菌的培养基时，常添加一定浓度的葡萄糖液，如果葡萄糖浓度过高，反而会抑制酵母菌的生长。其原因最可能是（）A、葡萄糖被合成了淀粉B、酵母菌细胞失水C、改变了培养液的pHD、酵母菌发生了变异
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考题 问答题酵母菌在发酵时，处于稳定期的细胞其细胞核的代谢活跃，这句话是否正确？
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考题 填空题馒头中的孔洞是（）遇热膨胀而形成的，这种气体是酵母菌分解（）时产生的。因此，酵母菌的营养方式是（）。
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考题 单选题大量生产酵母菌时，不正确的措施是（）A 隔绝空气B 在对数期获得菌种C 过滤沉淀进行分离D 使菌体生长长期处于稳定期
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考题 单选题连续培养酵母菌的措施中不正确的是（）A 及时补充营养物质B 以青霉素杀灭细菌C 以缓冲液控制pH在5.0～6.0之间D 以酒精浓度测定生长状况
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